KISIR BAMYA

İzmir”in Kınalı Bamyası;Pamuk dedenin bahçesinden taze koruklar;
Adana”nın tazecik yerli domatesleri;
Kastamon”nun taş sarımsağı;
Bursa Mustafakemalpaşa”nın organik beyaz nohutu...
Veee karşınızda ;
KISIR BAMYA 🌟
.
Memleketimin heryerinden gelen ürünlerle yaptığım,nefis lezzet.......
.
İşte böyle kıymetli ,bereketli memleketimin her yeri her ürünü🙏🏻
.
Bir çiftçi ailesi ,üretici hanımı olarak,sahip çıkılmalı,destek verilmeli ülkemizin değerlerine diyorum..
.
En küçük üreticisinden,en büyüğüne...🙏🏻
.
Üretmeden tüketmek olmaz...🌟..
.
Bir ülke ürettiği ,ekip,biçtiği,yetiştirdiği sürece ilerler,var olur...🇹🇷
.
Evttt!!!
Kısır bamya pişirdik,dedim...
Şimdi soracaksınız kısır bamya nasıl olur.??
.
Adana’da etsiz sadece domates,soğan ve bol sarımsakla pişen bamyaya verdiğimiz isimdir...(her yörede yapılır ama Adana’da ismi bu🥰))
.
Bamyanın en güzeli koruk suyuyla pişendir.İyi bir nohutta vazgeçilmezidir..
.
İşte inatla Pamuk dedenin bahçesinden topladığım yarı olmuş bir kaç salkım korukla pişirdiğim nefis “Kısır Bamyam”
.
Bu arada bamyam çok özel taaa Urla”dan geldi.. @urladan_sofraniza 🍀
İzmir yöresinin meşhur “Kınalı Bamyası”🥰👌
.
KISIR BAMYA

• 350-400gr.bamya
• 3 domates
• 10 diş sarmısak
• 1 büyük soğan
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1/2 y.k. biber salçası
• 1/2 y.k.domates salçası
• 1 y. k.tereyağ
• 1 y.k.k.zeytinyağ
• 1 büyük salkım koruk(1 limon suyu)
• 1/2 t. k.karabiber
• 1/2 t. k. tuz
• 2 su b.su veya etsuyu

..

👩‍🍳Öncelikle bamyaları ayıklayıp,yıkayın ve bir mutfak havlusunun üzerine serin,kurusun.
👩‍🍳Daha sonra soğanları yemeklik doğrayın,sarmısakları ikiye bölün , tereyağı ve zeytinyağı tencereye koyun,ısınınca doğradığınız soğanları ve sarmısakları ekleyin.Hafif kavrulsunlar..
👩‍🍳Bamyalarınızıda ekleyin ve sararana kadar kavurun..(bu arada 1 y.k.koruk veya limon suyu ekliyorum)
👩‍🍳Sonra salçayı,baharatları ekleyin.
👩‍🍳Şimdi sıra haşlanmış nohut ve yemeklik doğranmış domateslere geldi,onlarıda ekleyin ve biraz pişmeye bırakın..
👩‍🍳Yemeğinize en son suyunu koymadan önce,korukları bir kapta iyice sıkın ve süzgeçten geçirin ve 2 bardak sıcak suyla beraber ekleyin.