Sosu ise yaza özel ferah ferah bir limon sos.👌
...
ANGEL FOOD CAKE&LEMON CURD
- 12 yumurta akı
- 1 cup kek un[130 gr.]
- 1 1\2 cup şeker[300 gr.]
- 1\4 çay k.tuz
- 1 çay k.krem tartar
- 1 tatlı k.limon suyu
- 1 tatlı k. soğuk su
- 1 tatlı k. vanilya
- 1 çay k. badem aroması
YAPILIŞI
👩🍳Öncelikle un karışımını hazırlayalım.100 gr.un,1çay kaşığı k.tozu ve,30 gr nişastayı karıştırıp.2 kere eleyin.[kek un varsa direk onu kullanın]
👩🍳Daha sonra şekeri rondoda 30 saniye kadar çekip[pudra şekerinden biraz kalın olacak] ve yarısını un karışımına ekleyip,tekrar eleyin.
👩🍳Yumurta aklarına tuzu ekleyip,iyice kabarana kadar çırpın.Çırparken içine önce krem tartarı ,sonrada 3 seferde kalan inceltilmiş şekeri ekleyin.En son limon suyu,su,vanilya aroması ve badem esansını ekleyip tekrar çırpın.
👩🍳Yumurta beyazı iyice kabarıp,sert sert tepecikleri olmalı.[gereğinden fazla çırpmayın.]
👩🍳Daha sonra unlu,şeker karışımını yumurta beyazının içine yine 3 seferde ekleyip,spatulayla,yumurta beyazını söndürmeden karıştırın.
👩🍳Kek karışımını ortası delik,altı düz büyük bir kek kalıbının içine koyup,170 derece ısıtılmış fırında ....
👩🍳45-50 dak. kadar pişirin.Pişen kekinizi kürdan testiyle kontrol edip,fırından çıkarın ,kalıbınızı yavaşca bir şişenin üzerine ters çevirip,iyice soğuyana kadar bekletin.Soğuyunca kekinizi oradan alıp,bıçakla yavaşca kenarlarını açın ve kekinizi çıkarın.
👩🍳Soğuyan kekinizi istediğiniz bir sosla servis edin..(tercihen meyve sos)(çilek,frambuaz,böğürtlen,limon)
Ben limon curd ve kiraz sos hazırlayıp,servis ettim çok yakıştı.👌👩🍳🍋
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder