KARNABAHAR TEMPURA

GÜNÜN sebzesi;KARNABAHAR 🍀🍀

GÜNÜN lezzeti;
KARNABAHAR TEMPURA

Bugün mutfağımızda ödül günüydü....
Şahane bir “Karnabahar Tempura “ yaptık..
Yanınada bizim buralara özel bir sos....
Balık ve köylü patatesin üzerinde kullandığımız bol sarmısaklı,bol limonlu,az sirkeli nefis bir sos....
Neye kullansanız ,onun lezzetini 10 katlayan bir sos...

Şimdi diyorsunuz ama kızartma....
Bu lezzet tam usulüyle kızartmadan olmuyor...Tadı başka türlü çıkmıyor...🥰🤩🥰

Zaten başta ödül demiştim..🥰
Yarın tekrar karnabahar ızgaraya döneriz..(yoksa hala zerdeçallı ızgara karnabahar tarifimi yapmadınız mı??🙈)

Veee gelelim müthiş tarife;

....

KARNABAHAR TEMPURA

• 2 ortaboy karnabahar
• 1 şişe soda
• 4 tepeleme y. k. un
• 2 tepeleme y. k.nişasta
• 2 yumurta
• 1 tatlı k.tuz
• 2 çay k.karabiber
• 1/2 tatlı k.zerdeçal
• 1 çay k.muskat rendesi

SOSU;

• 1 ,5 limon suyu
• 2 -3 diş sarmısak
• 1 y. k. elma sirkesi
• 1/2 tatlı k.tuz
• Maydanoz

👩‍🍳Öncelikle sos malzemeleriyle boza kıvamında bir sos hazırlayın ve buzdolabına koyun ,iyice soğusun.
👩‍🍳Karnabaharı çiçeklerine ayırın.(çok büyük çiçekleri ikiye bölün.)
👩‍🍳Sonrada biraz tuz ve 1 kesme şeker attığınız suda haşlayın veya buharda haşlayın.(diri kalacak,ezilmesin.3-4 dak yeterli geliyor.Hafif sertliği gitsin yeter.)
👩‍🍳Karnabaharlarıda sosun yanına koyun oda iyice soğusun.
👩‍🍳Pişireceğiniz zaman geniş,derin bir kızarma tenceresine bol yağ koyun.Isınsın.
👩‍🍳Isınınca sosu ve karnabaharları dolaptan çıkarın.Her bir karnabahar çiçeğini sosa iyice bulayıp,yağın içine atın.İyice kızarınca olunca çıkartın.(kağıt havlu serdiğiniz tabağa)
👩‍🍳Bütün karnabahar çiçeklerinizi kızartınca,hazırladığınız sosla servis edin.
Püf Noktaları;
🌟Tempura sosu ve Karnabaharlar buzdolabında iyice soğuyacak.
👩‍🍳Karnabaharlar buharda veya suda çok haşlanmıcak.(hafif diriliği gitsin yeterli)
👩‍🍳Mümkünse kızartma ılık veya sıcakken servis edin.

HAMSİ BUĞLAMA

Evet!!!!Biraz gecikti tarif...!!!
Anca sıra geldi..👩‍🍳
....

Karantinada mutfak devamlı çalışıyor....
Tarifler yığıldı...

Sizde durumlar nasıl???
Sıkıldık mı???
Neler pişti????
Neler pişirelim???

Karadenizliler kızmasın...
Bence Hamsi”nin en lezzetli,en pratik pişirme usulü....
Hamsi çocukluğumdan beri böyle pişer bizim evde....
Pamuk Dede özel tarifidir...🥰
Bir tadan bir daha vaz geçmez bu tarifden...🤩

Tarif çok basit aslında...
Sadece pişirme usulü...
Az malzeme,çok lezzet....👩‍🍳
...

🌟Ölçü yok..Sadece malzemeleri veriyorum.Kendinize göre ayarlayın...(dün bizde 3 tepsi hazırlandı..3 kg hamsiden...Tüm apt yedik🙈🥰)

HAMSİ BUĞLAMA

• Hamsi
• Sıvıyağ
• Pulbiber
• Limon suyu
• Tuz

👩‍🍳Hamsilerin içini temizleyin,kılçıklar dahil..
👩‍🍳Sonra iyice yıkayın.
👩‍🍳Tepsiyi az yağla yağlayıp,içine pulbiber serpin.
👩‍🍳Sonra tepsinin içine dipdibe hamsileri dizin.
👩‍🍳Hamsilerin üzerine tuz serpin,pul biber atın ve az yağ gezdirin.En son üzerine az limon gezdirin.(1 ortaboy tepsiye yarım limondan biraz fazla olacak şekilde)
👩‍🍳Hamsiler pişmeye hazır.
👩‍🍳Tepsiyi öncelikle ocağın üzerinde harlı ateste 7-8 dakika sonra önceden ısınmış 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirin.(kızarsın)
Afiyet Olsun!!!!!

Zerdeçallı Izgara Karnabahar SALATASI

GÜNÜN Lezzeti;Nurlu”nun “Zerdeçallı Izgara Karnabahar SALATASI”....(Nurlu’nun en sevilen tariflerinden..)

Hala denemeyen varsa şimdi tam zamanı....

Tezgahlarda şahane karnabaharlar var...
Havuçlarda şahane....
Zerdeçalıda tüketmemiz gerek.(bağışıklığımızı yükseltmek için)

Eeee daha ne bekliyorsunuz...???
Daha pratiği,daha lezzetlisi yok!!
Bu tarifle karnabaharı sevmeyen kalmayacak..🥰🌟👌

..

Zerdeçallı Izgara Karnabahar SALATASI

• 1 ortaboy karnıbahar
• 2 adet havuç
• 12 adet siyah kuru erik veya 1 kahve fincanı kuru sarı üzüm
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

SOSU

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 diş ezilmiş sarmısak
• 1 tatlı kaşığı bal
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı portakal suyu
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzeri için
• 3-4 yemek kaşığı yerfıstığı
• 4-5 dal Frenk soğanı veya yeşil soğan
• 2-3 yemek kaşığı doğranmış Maydanoz

...

🥕Havuçları soyup,jülyen şeklinde doğrayın.
🥕Karnabaharı yıkayıp,küçük çiçeklere ayırın.Daha sonrada karnabahar ve havuçları geniş bir kabın içine koyun ve üzerine sıvıyağ,karabiber,zerdeçal ve tuzu ekleyip ,iyice karıştırın.
🥕Hazırladığınız karnabaharları ve havuçları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayıp,190 derece önceden ısıtılmış turbo ayar fırında 25 dakika kızarana kadar pişirin.
🥕Eriklerin herbirini ikiye kesin.(üzüm kullanacaksanız ıslayın)
🥕Sos malzemelerinin hepsini bir kavanoza koyup,sallayarak iyice karıştırın.
🥕Malzemelerinizin hepsi hazır olunca genişce bir kasede ızgara karnıbaharlar,havuçlar , erikler (üzümler)ve hazırladığınız sosu beraberce iyice karıştırın.
🥕Yer fıstıklarını 1 tatlı kaşığı sıvıyağda hafifçe kavurun.
🥕Hazırladığınız salatayı servis tabağınıza koyun ve üzerine fıstıklar,ince kıyılmış,frenk soğanı ve maydanozla süsleyerek servis edin.

PİRİNÇLİ ISPANAK...

Etsiz Pazartesi bitmeden yetiştimmm..👩‍🍳
Ispanak sevenler burda mı????
Bizim evin yıllardır değişmeyen,Pamuk dedenin vazgeçilmez yemeği....(tarif Sevgi Sultan”dan🙏🏻)

PİRİNÇLİ ISPANAK...

O kadar hafif ve lezzetliki çok ama çok seveceksiniz...

Hazırlaması 10 dak..Pişmesi 15 dak....
25 dak. sofrada....

Yalnız olmazsa olmazı “Sarmısaklı Yoğurt”....
Bir dilimde ekmek kızartın...Ohhhh misss....

Üstelik şimdi tam zamanı👩‍🍳
Pişirin pişirin yiyin ıspanağı...(börek yapın,kavurma yapın,sufle yapın,yumurta yapın,çorba yapın ,dip yapın,salata yapın.....ama yapın...

PİRİNÇLİ ISPANAK

• 3 deste ıspanak
• 1 adet ortaboy soğan
• 4-5 diş sarmısak
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı kışlık domates sosu
• 1 ,5 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet kuru acı biber
• 1 veya 1,5 çay bardağı etsuyu

Üzeri İçin

• Sarmısaklı Yoğurt

👩‍🍳Ispanakları iyice yıkayıp,köklerini 2 parmak kalınlığında kesin.(köklerini başka yemek yapacağız.)Sonra kalan yaprakları ve sapları irice doğrayın.
👩‍🍳Soğanı,kırmızı biberi yemeklik doğrayın.
👩‍🍳Sarmısakları halka halka doğrayın.
👩‍🍳Tencereye yağınızı koyup,içine soğanları,sarmısakları ve kırmızı biberleri koyup 2-3 dak kavurun.Kavrulurken üzerine pulbiber,tuz ,karabiber ve pirinçlini ekleyin.
👩‍🍳En son doğradığınız ıspanakları ekleyip,tencerenin kapağını kapatın.
👩‍🍳Ispanaklar söndüğünde domates sosunu ,kuru kırmızı biberi ve 1 çay bardağı et suyunu ekleyip,pişmeye bırakın.(13-14 dakikada pirinçler piştiğinde yemeğiniz pişmiştir.)
👩‍🍳Yemeğinizi mutlaka sarmısaklı yoğurtla servis edin.

Soğan Turşulu Gambilya Favası

GÜNÜN tarifi;Lezzet dergisinin “Fenomen Lezzetler” özel sayısı için hazırladığım nefis bir meze...

Pürüzsüz dokusu,damakta bıraktığı muhteşem bir tatla çok özel bir lezzet...

Bodrum yöresinde yetişen
bir bakliyat olan Gambilya”yla hazırlanıyor...

Bakla Favasıyla çok benzeşiyor ama Gambilya Favası daha yumuşak daha lezzetli bence....

Ben üzerine kendi yaptığım “Kırmızı Soğan Turşusu “koyarak servis ettim..İkisi inanılmaz yakıştı...👌Tabiki yanında ev yapımı miss gibi kızarmış ekşi mayalı ekmekle..👩‍🍳💫

Bu nefis lezzet sofralarınıza çok yakışacak...👩‍🍳💫

Gambilya ;
Bodrum'un yörelerinde yetişen mercimekten biraz büyük ve bezelyeyi andıran bir bakliyat. Bodrum baklası, kambilya ya da gambilya da deniliyor.

Soğan Turşulu Gambilya
Favası

• 1 su bardağı gambilya
• 1 küçük soğan
• 1 adet havuç
• 1 diş sarmısak
• 1 adet defne yaprağı
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay k taze çekilmiş karabiber

Üzeri İçin

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu
• 2-3 yemek kaşığı Kırmızı Soğan Turşusu

...

👩‍🍳Dereotuyla,zeytinyağını bir kasede karıştırıp,bekletin.
👩‍🍳Soğan,sarmısak ve havucu soyup,irice doğrayın.
👩‍🍳Zeytinyağ tencerenize alıp,içine sebzeleri ekleyip,1-2 dak.kavurun.Sonra içine iyice yıkadığınız gambilyaları ekleyip,1-2 daha beraberce kavurun.Sonra içine tuz ve defne yaprağını atıp,gambilyalar iyice ezilip,açılana kadar pişirin.
👩‍🍳Pişen gambilyaların içinden defne yaprağını alıp,el blendrıyla iyice pürüzsüz olana kadar çekin.En son içine karabiberi ekleyip,karıştırın ve servis tabağına alın.
👩‍🍳Favanızın üzerine dereotlu zeytinyağından gezdirip,kırmızı soğan turşusunu koyun ve servis edin...

Fırında Rosto Köfte ve Patates Püresi

Günün lezzeti;kimsenin yok diyemiceği nefis bir soslu köfte ve mis gibi tereyağlı patates püresi....
Yapımı çok kolay,lezzeti olay....🌟👌

Malzemeleri hazırlayın,hazır hepimiz evdeyken,haftasonuna özel leziz bir yemek yapacağız....

Ben yanında bol vitaminli kış salatası ve zeytinyağlı barbunyayla servis ettim...

Artık sizler yanına ne uygun görürseniz...👩‍🍳

Veee tarif;

FIRINDA ROSTO KÖFTE

• 500 gr.dana kıyma
• 1 yumurta
• 1 adet ortaboy soğan
• 6 dilim etimek veya 1,5 çay bardağı galeta unu
• 1/2 tatlı k.kimyon
• 1/2 tatlı k.karabiber
• 1 tatlı k.tuz
• 2 tatlı k.kırmızı pul biber
• 1/2 çay bardağı su
• 2 y.k.zeytinyağ

Sosu;

• 1 y.k.domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı k.biber salçası
• 1 çay k.karabiber
• 1/2 çay k. tarçın
• 1 çay k. tuz
• 1 tatlı k. biberiye
• 2 adet kesme şeker
• 1 yemek k. tereyağ
• 2 ,5 su bardağı su

Patates PÜRESİ

• 5 adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı muskat rendesi
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı kaşar peynir rendesi(isteğe bağlı)

..

👩‍🍳Sos için ;tereyağını sos tencerenize koyun erisin,içine önce sarmısakları ekleyin ve şöyle bir cızırdatın.Sonra salçaları ekleyip,kavurun ve içine suyu koyup,kaynatın.Kaynarken baharatlarınıda ekleyin.Bir taşım kaynayınca ocaktan alın.
👩‍🍳Köfte malzemelerini büyükce bir kaseye koyup,iyice yoğurun,özleşsin.(10 dak.)
👩‍🍳Hazırladığınız köfte harcını yağlı kağıda koyup,rulo haline getirin ve kağıtla sarın.(nasıl saracağınız fotolarda var .)
👩‍🍳Sardığınız kağıtlı köfteyi buzdolabına koyup,35-40 dak dinlendirin.Dinlenince bir fırın kabına koyup,önceden ısınmış 180 derece fırında 30- 35 dak. pişirin.
👩‍🍳Pişen kağıtlı köfteyi ılımaya bırakın.Ilıyınca kağıdını açıp,1 parmak kalınlığında dilimleyin.
👩‍🍳Dilimlediğiniz köfteleri fırın kabına dizip,hazırladığınız sosu üzerlerine gezdirin.Sonrada önceden ısınmış fırında 20-25 dak pişirin.
👩‍🍳Pişen köftelerinizi patates püresiyle servis edin.

Etli Yaprak Sarma

Günaydınnn🍀👩‍🍳🍀
Bizim evde Yaprak Sarması zamanı başladı....
Her hafta bir tencere.👩‍🍳...
Ya etli,ya zeytinyağlı.👩‍🍳
Arada birde araya Lahana Sarması.🥰👩‍🍳
Tam Adana usulü sarmısaklı,ekşili...👌👌
Sizler nasıl pişiriyorsunuz Yaprak sarmasını????
......

Her evin bir yaprak sarması tarifi vardır..Bir de bizimkini deneyin..

ETLİ YAPRAK SARMA

• 750 -800 gr yaprak(salamura veya taze)
• 400 gr.az yağlı koyun kıyma
• 1 su bardağı baldo pirinç
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı K. domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• yarım demet maydanoz
• yarım demet nane
• 2 diş sarmısak
• 2 tane iri boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek tereyağ

Sosu

• 3 diş ezilmiş sarmısak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• yarım limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

👩‍🍳Eğer salamura yaprak kullanacaksanız,bir gün önceden yapraklarınızı ıslayın.
👩‍🍳Soğanları,sarmısakları,nane ve maydanozu yemeklik doğrayın.
👩‍🍳Pirinçlerinizi iyice yıkayıp,süzün....Soğan ,sarmısak,tuz ,karabiber,kırmızı pul biber ve salçalarla karıstırın.
👩‍🍳Sonra içine kıyma,maydanoz ,nane ve yağları ekleyin.
👩‍🍳Hazırladığınız içle haşladığınız yaprakları sarın..
👩‍🍳Tencerenizin altına bir sıra dizilmemiş yaprak serin ve sarmalarınızı tencerenize yuvarlak bir şekilde dizin..
👩‍🍳Üzerine tencerenizin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin.
👩‍🍳Yaprak taşınızı üzerine koyun.Yaprak taşınız yoksa,yapraklarınızın üzerini kapatacak büyüklükte bir tabakla kapatın..Ama benim tavsiyem,iyi bir yaprak sarma için yaprak taşıdır..Kısık ateşte, iyice pişirin..
👩‍🍳Yapraklar pişmeye yakın,sosu hazırlayın,üzerine dökün ve 10 dakikada sosla pişirin.
👩‍🍳Piştikten sonra 15 dakika dinlendirin,servis tabağınıza ters çevirin,ikram edin..
AFİYET OLSUN!!

Zeytinyağlı Vişneli Yaprak Sarma

Günün lezzeti;
Yaz kış sofralarımın baştacı,mutfağımın en sevilen lezzetlerinden...
...
Vişneli & Zeytinyağlı Yaprak Sarması.🍒🍒

Yazın tazecik vişnelerle,kışın buzlukta dondurduğum vişnelerle sarıyorum...Vişneler en organiğinden Pamuk Dedenin vişneleri tabiki..🍒
Hiç denemediyseniz,mutlaka deneyin...(kesin bilgi)
Bu muhteşem lezzeti mutlaka tadın ve tattırın.🥰
...

🍒Zeytinyağlı Vişneli Yaprak Sarma
.
💫1 kg.asma yaprağı(hafif haşlanmış) veya salamura yaprak
💫2 büyük su b.pirinç(yıkanıp,süzülmüş)
💫4-5 büyük soğan (yemeklik doğranmış)
💫4-5 yemek k.kuş üzümü(ıslanmış)
💫1 kase vişne
💫1 demet taze nane(doğranmış)
💫1,5 çay b.zeytinyağ
💫1 /2 tatlı k.yenibahar
💫1/2 tatlı k.karabiber
💫2 y. k.şeker
💫1 tatlı k.tuz
💫2 y..k.kuru nane
💫1 y.k.limon suyu
💫2 su b.su(içi pişirmek için)

Üzeri için 🍒
💫1 büyük kase vişne
💫1 adet doğranmış (halka )limon
💫3-4 y.k.zeytinyağ
💫Yeterince su(2,5 su bar)
...

🍒Zeytinyağını tencereye koyun,üzerine yemeklik doğranmış soğanları ve tuzu ekleyip,kavurun.Sonrada pirinci ekleyip,4-5 dak kavurun.
🍒Daha sonra sırayla kuş üzümünü ve çekirdekleri çıkarılıp,ikiye bölünmüş vişneleri ekleyin.Baharatlarınıda ekleyip,suyunu koyun ve pişmeye bırakın.(kapağı açık olarak)Suyunu çekince içine doğranmış taze naneyide ekleyip,ocaktan alın ve karıştırıp,dinlenmeye bırakın.
🍒İçinizi asma yaprağına sarın ve tencereye dizin,ortasına vişneleri koyun.En üzerine halka limonları dizin ve üzerine zeytinyağını dökün.Yaprak taşını koyun,en son suyunuda döküp,kısık ateşte pişirin.(50-55 dak)
🍒Pişen sarmanızı 1 gün tencerenin içinde dinlendirip,sonra servis tabağına alın ve servis edin.
🌟Tuzlu salamura yaprak kullanacaksanız,yaprakları 1 gün önceden suya ıslayın ve ara ara suyunu değiştirin.

Kınalı Bamya&Vişne&Pancar

Günaydın 🌞👩‍🍳.
Nurlumutfakta yine bir bamya günü🌟
.
Kınalı Bamya&Vişne&Pancar...
.
Bu üçlü birbirine çok yakıştı...👌👩‍🍳
.
Bol vitaminli,bol lezzetli ve tam bir yaz lezzeti oldu...👌👩‍🍳
.
Lezzet testinden tam onay alarak geçti...
Suyu ,tanesi👌👌👌mımmm denerek tadıldı..
.
🌟Lezzeti nasıl mı oldu???
Vişnenin o mayhoş ekşiliği,pancarın arkadan gelen hafif tatlığı,limonun o ferah kokusu ve vişnenin tadını destekleyen ekşisi,kınalı bamyanın müthiş lezzeti👌👌👌👌Soğanın ve sarmısağın lezzet patlaması..
Bilmem anlatabildim mi??🥰👩‍🍳
...

Nurlu”nun tavsiyesi ;bu muhteşem lezzet yapılmalı ve sofralarda lezzet farkıyla mutlaka yer almalı..🌟🌟
.
VİŞNELİ &PANCARLI
BAMYA

• 250 gr bamya
• 4 adet ortaboy pancar
• 1 kase vişne
• 1 ortaboy soğan
• 5-6 arpacık soğan
• 4-5 diş sarmısak
• 3/4 çay bardağı zeytinyağ (1 yemek kaşığı ayrılacak,piştikten sonra üzerine gezdirilecek.)
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1/2 limon suyu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

.
👩‍🍳Bamyaları yıkayıp,kurutun ve ayıklayın.
👩‍🍳Soğanı soyup,ikiye kesin ve halka halka doğrayın.
👩‍🍳Pancarı dirice haşlayıp,soyun,ortadan ikiye bölüp,halka halka doğrayın.
👩‍🍳Vişnelerin çekirdeğini çıkarın.(ayıklarken altında kalan suyunu pişirirken yemeğe koyun.)
👩‍🍳Arpacık soğanları soyun.
👩‍🍳Yapım aşamaları yukarıda videolu olarak var,keyifle izleyin ve pişirin.
👩‍🍳Kısık ateşte 30-35 dak pişirin.
👩‍🍳Piştikten sonra tenceresinde soğutun.
👩‍🍳Servis tabağına alınca 1 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirin.
Afiyet olsun!!

İTALYAN USULÜ KÖFTE

Ve ev halkını mutlu etmek,doyurmak için mutfaklarımız full time çalıştı....Pişirdik,taşırdık,sofralar kurduk,çay saatleri hazırladık...Ve bayramın son öğünü için bizim mutfaktan da en son çıkan akşam yemeğimiz.....
Nefis bir köfte ve makarna..👌👩‍🍳
...

İTALYAN USULÜ KÖFTE

• 400 gr.dana kıyma
• 1 yumurta
• 3 dilim kepekli ekmek(1/2 kahve fincanı sütle ıslayın)
• 1 küçük soğan(rendelenmiş )
• 1 diş ezilmiş sarmısak
• 1 tatlı k.pul biber
• 2 yemek k.permesan peyniri rendesi
• 2 Çay k.karabiber
• 1/2 Çay k. Yenibahar
• 3 y.k.sıvıyağ(köfteleri kızartmak için)

Sosu

• 2,5 su b.domates rendesi
• 1 küçük soğan rendesi
• 3-4 diş ince doğranmış sarmısak
• 1 yemek k.tereyağ
• 2 yemek k.elma sirkesi
• 1/2 tatlı k karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 Çay k.tarçın
• 1 tatlı k.kekik

Üzeri İçin

• Ince kıyılmış maydanoz 

👩‍🍳Köfte malzemelerini genişçe bir kaseye alıp,iyice özleşene kadar yoğurun.Sonrada dolaba koyup dinlendirin.
👩‍🍳Dinlenen köfte harcından mini köfteler hazırlayıp,2 -3 yemek k. yağda hafifçe kızartın.
👩‍🍳Sos için yağınızı tencereye koyun ve ısınınca içine soğan rendesi ve sarımsağı ekleyip kavurun.Sonrada içine domates rendenizi ekleyin.Kaynayınca içine baharatlarınızı ve sirkeyi ekleyin.
👩‍🍳Sosunuzun içine kızarttığınız köfteleri ekleyin ve beraberce 10 dakika kadar pişirin.Sonrada ocaktan alıp,servis tabağınıza koyun ve üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyip,servis edin.
👩‍🍳Normalde sosun içinde 1 kahve fincanı kırmızı şarap koyuyorum,ama ben bu sefer içine 2 yemek k. elma sirkesi koydum.✨
Afiyet Olsun!!

PATLICANLI ŞEYH-ÜL-MAHŞİ(Adana Usulü)

Günaydın 🌞👩‍🍳🍆
.
Adana Patlıcanı için son haftalar...
Kaçırmayın...Canınız patlıcanlı ne istiyorsa pişirin,pişirtin veeee yiyinnn..👩‍🍳
.
Bugün Adana Patlıcanlarıyla ;Adana Lezzet Festivalinde şefim @yunusemreakkor dan öğrendiğim Patlıcanlı Şeyh-Ül-Mahşi pişti....
.
Veee bu hafta sırada Adana usulü Ekşili&Sarmısaklı Patlıcan Dolması var...Son dolmalar🍆👩‍🍳
.
Patlıcanlı Şeyh-Ül-Mahşi gerçekten efsane oluyor...
Ve ilk baştan sonuna kadar her aşamasıyla fırında pişti...

Mis gibi oldu misss.👌👩‍🍳

Ve işte tarifff.👩‍🍳

...

PATLICANLI ŞEYH-ÜL-MAHŞİ(Adana Usulü)

• 10 adet topak patlıcan
• 250 gr kuzu kıyma(iri çekilmiş)
• 4 -5 diş sarmısak
• 4 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
• 1 büyük çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay k yenibahar
• 1/2 tatlı k.karabiber
• 1 /2 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ

SOSU

• 4 domates rendesi
• 1 yemek k. domates salçası
• 1 tatlı k. biber salçası
• 2 yemek k.zeytinyağ
• 1 çay k karabiber
• Tuz
• 1 çay bardağı su

Üzeri İçin

• Yoğurt

🍆Patlıcanların başını kesmeden alacalı soyup,tuzlu suda 1 saat kadar bekletin.
🍆Daha sonra süzüp,üzerlerine 2 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirip,her yerine yağı yedirin.Ve fırın tepsinize yağlı kağıt serip,önceden ısınmış 180 derece turbo ayar fırında kızarana kadar (25 dak.) pişirin.
👩‍🍳İri çekilmiş kıymayı tencerenize alıp,içine 1 yemek k.zeytinyağ ve 2 yemek k.su koyup,biraz tuz atıp,kavurun.
🍆Kavrulurken içine 1 yemek kaşığıda tereyağ ,domates salçası ve sarmısakları ekleyin.Kavrulunca içine baharatları ve haşlanmış nohutları ekleyip,2-3 dak.daha kavurun ve ocaktan alıp,en son ince kıyılmış maydanozları ekleyin.
🍆Sos için zeytinyağı tavaya alıp,salçaları ekleyip,kavurun.Kavrulan salçalara rende domatesi ekleyip,pişirin.Pişerken içine 1 çay bardağı kadar su ve baharatlarıda ekleyip,5-6 dak pişirip,ocaktan alın.
🍆Domates sosunu fırın kabınıza koyun,üzerine patlıcanlarınızı dizin.Patlıcanların göbeğini bıçak yardımıyla açıp,içlerine hazırladığınız kıymalı içten koyun.(bolca)
🍆Yemeğinizin üzerini ıslatılmış yağlı kağıtla kapatıp,önceden ısıtılmış 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
🍆Pişen yemeğinizi yoğurtla servis edin.

Karamelize Soğanlı&Bademli Izgara Brüksel LAHANASI

 Günaydın 🌞🍀💚

Günün sağlık dolu tarifi,nefis bir salata....
.
Brüksel lahanası çok sonradan mutfağımıza giren ve et,tavuk,balık yemeklerinin yanına çok yakışan bir sebze....
Hatta bizim evin (eşimin) favori sebzelerinden....
Genellikle hafif haşlayıp,pulbiber ve sarımsakla zeytinyağda soteleyip,ızgaraların yanına hazırlarım...
Pırasayla karışık,limonlu zeytinyağlısını pişiririm...
Bugünkü tarifi ise yine çok lezzetli olan ızgara salatası..👌👌👌
Brüksel lahanası sevenlerdenseniz bu tarifi kaçırmayın..👩‍🍳👍

.

.
BRÜKSEL LAHANASI

Brüksel lahanası brokoli, karnabahar, lahana ve hardal yeşilliklerinin de bulunduğu turpgiller ailesine ait bir bitkidir. C vitamini, K vitamini, folat, beta karoten, B6, B1 vitamini ve diyet lifinin çok iyi bir kaynağı olan Brüksel lahanası, aynı zamanda potasyum, manganez ve omega-3 yağ asitleri, demir, fosfor, magnezyum, B2, E vitamini, bakır ve kalsiyum bakımından da zengindir.

🌟Tarif için çok teşekkürler. @basakincesulu 💚
.
Karamelize Soğanlı&Bademli Izgara Brüksel LAHANASI

• 500 gr. Brüksel Lahanası
• 2 ortaboy soğan
• 3-4 yemek k.badem
• 1 ,5 yemek k. kuş üzümü
• 3 yemek k.zeytinyağ
• 1 yemek k.balsamik sirke
• 1 tatlı k.bal
• Tuz
• 1 tatlı k.kırmızı pul biber
• 1 çay k karabiber

👩‍🍳Lahanaların dibini incecik kesip,en dış yaprağını alın ,yıkayın ve kurutun.Sonrada ikiye bölün.
👩‍🍳Soğanları soyup,ikiye bölün ve halka halka doğrayın.
👩‍🍳Lahanalara doğradığınız soğanları ekleyin.Sonrada üzerine yeteri kadar tuz atıp,2 yemek kaşığı zeytinyağ dökün ve karıştırın.
👩‍🍳Hazırladığınız lahanaları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yayın ve önceden ısınmış 180 derece turbo ayarlı fırında lahanalar kızarana kadar pişirin.
👩‍🍳Sos için balsamik sirke,bal,zeytinyağ ,karabiber ve pulbiberi iyice karıştırın.
👩‍🍳Bademleri ikiye kesip,1/2 yemek kaşığı zeytinyağda az kavurun.
👩‍🍳Üzümleri yıkayıp,10 dakika suda ıslayıp,süzün.
👩‍🍳Pişen lahanaları genişçe bir kaseye koyun,üzerine sosu ,üzümleri ve bademleri ekleyip,dikkatlice karıştırıp,servis tabağına alın.

KISIR BAMYA

İzmir”in Kınalı Bamyası;Pamuk dedenin bahçesinden taze koruklar;
Adana”nın tazecik yerli domatesleri;
Kastamon”nun taş sarımsağı;
Bursa Mustafakemalpaşa”nın organik beyaz nohutu...
Veee karşınızda ;
KISIR BAMYA 🌟
.
Memleketimin heryerinden gelen ürünlerle yaptığım,nefis lezzet.......
.
İşte böyle kıymetli ,bereketli memleketimin her yeri her ürünü🙏🏻
.
Bir çiftçi ailesi ,üretici hanımı olarak,sahip çıkılmalı,destek verilmeli ülkemizin değerlerine diyorum..
.
En küçük üreticisinden,en büyüğüne...🙏🏻
.
Üretmeden tüketmek olmaz...🌟..
.
Bir ülke ürettiği ,ekip,biçtiği,yetiştirdiği sürece ilerler,var olur...🇹🇷
.
Evttt!!!
Kısır bamya pişirdik,dedim...
Şimdi soracaksınız kısır bamya nasıl olur.??
.
Adana’da etsiz sadece domates,soğan ve bol sarımsakla pişen bamyaya verdiğimiz isimdir...(her yörede yapılır ama Adana’da ismi bu🥰))
.
Bamyanın en güzeli koruk suyuyla pişendir.İyi bir nohutta vazgeçilmezidir..
.
İşte inatla Pamuk dedenin bahçesinden topladığım yarı olmuş bir kaç salkım korukla pişirdiğim nefis “Kısır Bamyam”
.
Bu arada bamyam çok özel taaa Urla”dan geldi.. @urladan_sofraniza 🍀
İzmir yöresinin meşhur “Kınalı Bamyası”🥰👌
.
KISIR BAMYA

• 350-400gr.bamya
• 3 domates
• 10 diş sarmısak
• 1 büyük soğan
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1/2 y.k. biber salçası
• 1/2 y.k.domates salçası
• 1 y. k.tereyağ
• 1 y.k.k.zeytinyağ
• 1 büyük salkım koruk(1 limon suyu)
• 1/2 t. k.karabiber
• 1/2 t. k. tuz
• 2 su b.su veya etsuyu

..

👩‍🍳Öncelikle bamyaları ayıklayıp,yıkayın ve bir mutfak havlusunun üzerine serin,kurusun.
👩‍🍳Daha sonra soğanları yemeklik doğrayın,sarmısakları ikiye bölün , tereyağı ve zeytinyağı tencereye koyun,ısınınca doğradığınız soğanları ve sarmısakları ekleyin.Hafif kavrulsunlar..
👩‍🍳Bamyalarınızıda ekleyin ve sararana kadar kavurun..(bu arada 1 y.k.koruk veya limon suyu ekliyorum)
👩‍🍳Sonra salçayı,baharatları ekleyin.
👩‍🍳Şimdi sıra haşlanmış nohut ve yemeklik doğranmış domateslere geldi,onlarıda ekleyin ve biraz pişmeye bırakın..
👩‍🍳Yemeğinize en son suyunu koymadan önce,korukları bir kapta iyice sıkın ve süzgeçten geçirin ve 2 bardak sıcak suyla beraber ekleyin.

EKŞİLİ &KÖFTELİ PIRASA

Günaydın 🌞👩‍🍳Günün lezzeti:
Ekşili & Köfteli Pırasa
(Pırasalar o kadar körpe ve tazeki ,bu lezzeti kaçırmayın..)
.
Aslında tam da evde ne varsa yemeği pişirdim...
Dolapta bekleyen tazecik pırasalarla,hazır köfteler ve haşlanmış nohutların buluşması oldu...
Tabii ki yeni mahsul mis gibi kokulu limonlarda yemeğimi taçlandırdı.👌
Yanınada tereyağlı şehriyeli bulgur pilavı...Bu ikiliyi şiddetle tavsiye ederim.⭐️
.
Tarife gelince eğer buzlukta hazır köfteleriniz varsa çok pratik..
Yoksada üzülmeyin,hemen azıcık bir köfte hazırlayın...O kadar..
Yemeğinize biraz acı biber atmayı unutmayın..Çok ama çok yakışıyor...⭐️👩‍🍳

EKŞİLİ &KÖFTELİ PIRASA

• 1 bağ pırasa
• 15 -20 adet misket köfte
• 3-4 diş sarmısak
• 15 adet arpacık soğan
• 1 adet domates
• 1 kase haslanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 /2 yemek k.domates salçası
• Tuz-karabiber
• 1 çay k.kimyon
• 1/2 limon suyu
• 2 su b.sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kuru acı biber 🌶

.
Üzeri İçin

• Kuru nane

..

⭐️Köfte için:150 -200 gr yağsız kıyma,1 küçük soğan rendesi,2-3 yemek k galeta unu,2 yemek k ince kıyılmış maydanoz,tuz,karabiber (yoğurup,minik misket köfteler hazırlayın.)
👩‍🍳Köftelerinizi bir kaşık sıvıyağda hafifce kızartın.
👩‍🍳Pırasaları uzun uzun doğrayın.
👩‍🍳Tereyağınızı tencerenize koyun.Eriyince içine soğanları,doğranmış sarmısakları ekleyip biraz tuz atın ve kavurun.Kavrulurken içine salçaları ekleyin,sonrada pırasa ,nohutlar ve baharatlarını ekleyip beraberce dikkatlice , çok karıştırmadan kavurun.
👩‍🍳En son doğranmış domatesinizi ekleyip,suyunu ve limon suyunu ekleyin.Beraberce bir taşım kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri yemeğinizin içine ekleyip,beraberce pişmeye bırakın.
👩‍🍳Pırasaların pişmişliğini kontrol edip ocaktan alın,sonrada bulgur pilavıyla servis edin.
Afiyet olsun!!!

Rulo Köfte

Günün Tarifi:.
RULO KÖFTE
Köftesi;

• 500 gr dana kıyma
• 1 yumurta
• 2 adet soğan
• 1 diş sarmısak
• 4-5 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay k karbonat
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay k kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3 -4 yemek kaşığı su(yoğururken kullanmak için)

⭐️

• 1 su bardağı taze bezelye(içi için)
• 8 adet domates(salkım- pembe hangisi olursa)

⭐️

• 1 yumurta akı(üzeri için)

⭐️

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay bardağı su (En son fırınlarken kullanmak için)

SEBZE SOS

• 1 kırmızı biber
• 3 adet yeşil biber
• 3 diş sarmısak
• 1 kırmızı soğan
• 1 beyaz soğan
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay k karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ 

👩‍🍳Hepsini irice doğrayıp,zeytinyağında kavurun ve 1 çay bardağı su ilavesiyle rondodan çekip,bir taşım kaynatın.Kalın püre gibi bir sos olacak.)
👩‍🍳Köfte için;soğanı rondodan incecik çekin.
Kıyma,yumurta,soğan,galeta unu,zeytinyağ ,biber salçası ve baharatları iyice yoğurun.(yoğururken içine ara ara su ekleyin.)
👩‍🍳Yoğurduğunuz köfte harcını üzerini örtüp,dolapta dinlendirin.
👩‍🍳Bezelyeleri haşlayıp ,soğumaya bırakın.
👩‍🍳Salçalar,zeytinyağ ve suyu iyice özeyin.
👩‍🍳Dinlenen köfte harcını yağlı kağıdın üzerinde elinizi hafif ıslatarak dikdörtgen şeklinde açın.İçine haşladığınız bezelyeleri yayıp,üzerlerine birazcık karabiber serpin.Ve kağıt yardımıyla köfte harcını rulo haline getirin.
👩‍🍳Hazırladığınız rulo köfteyi dikkatlice yağladığınız uygun fırın kabına koyup,üzerine önce biraz yağ,sonrada her tarafına gelecek şekilde yumurta beyazı sürün.Kenarlarına domatesleri dizin ve önceden ısınmış 190 derece fırında 20 dakika pişirin.20 dak.sonra köftenin üzerine salçalı sosu ekleyip,15-20 dakikada sosla pişirin.
👩‍🍳Pişen köftenizi dilimleyip,hazırladığınız sebze sosuyla ve makarnayla servis edin.
👩‍🍳Makarna için sevdiğiniz bir makarnayı haşlayın ve tereyağında doğranmış cevizleri kavurup,üzerine dökerek servis edin.

ELMALI &BİBERİYELİ İNCİK

Günün Tarifi:Çok beklenen,incik tarifimiz....
.
Tarif bizi herzaman böyle güzel tarifler üretmeye teşvik eden sevgili Aydan hanımın yılın en heyecanlı yarışması #mevsimindeyemekekim için hazırlandı... @aydanustkanat
Yani yarışma tarifi...👩‍🍳VEE Aydan hanımcım için özel üretilmiş,hazırlanmış bir tarif.🌟👩‍🍳
.
Peki tarifi kısaca anlat derseniz::
.
Elmanın verdiği tatlığı,genizinizi hafif hafif yakan kırmızı chili biberlerin acılığı...Ve yerken ağzınıza gelen tane karabiberler....
.
Ortaya çıkan müthiş bir lezzet....
.
Veeee bu tarif favori lezzetiniz olacak....
.

ELMALI &BİBERİYELİ İNCİK
.

• 2 tane İncik
• 4 tane elma(tercihen Amasya elması)
• 10 adet arpacık soğan
• 5-6 diş sarmısak
• 2 adet çili biberi
• 1 .5 tatlı k tane karabiber
• 1 ,5 y. k.tereyağ
• 1 çay bar.su

.
İnciklerin Marinasyonu İçin;

• 1 elma rendesi
• 1 tatlı k.bal
• 1 tatlı k.hardal
• 2 y. k. soya sosu
• 1 tatlı k.zencefil rendesi
• 1 tatlı k. taze çekilmiş karabiber
• 1 çay k tuz
• 2 y. k. zeytinyağ
• 1 y. k. kuru veya taze biberiye
• 2 adet çili biberi

.
👩‍🍳Marinasyon malzemelerini karıştırıp,incikleri içine ekleyin ve iyice soslayın.Sonra üzerini hava almayacak şekilde örtüp,buzdolabında en az 8 saat bekletin.
👩‍🍳Pişireceğiniz zaman etlerin sosunu süzüp tereyağını döküm tencerenize veya tabanı kalın bir tencereye koyup,eritin.Eriyince içine etleri ekleyip,önlü arkalı kızartın.
👩‍🍳Elmaları 4 e bölüp,arpacık soğanları,sarmısakları,tane karabiberleri ,tuzu ve chili biberleri kızaran etlerin üzerine ekleyin.En son suyunu ekleyip,etlerin üzerini ıslatılmış yağlı kağıt kapatıp,tencerenin kapağını kapatın,kısık ocakta yaklaşık 1.5 saat kadar pişirin.

DOMATES SOSLU IZGARA PATLICAN

Lezzetli Adana Patlıcanları,mis kokulu yaz domatesleri demekkk...Çevir çevir pişir...👩‍🍳
Ne pişirsen lezzetli oluyor...
Çiğ bile yenir Adana Patlıcanı....
Evt!!!
Adana Patlıcanı diye bir patlıcan var...
Sadece bize ait....🥰
Lezzetli mi lezzetli...
Mini mini!!Topak!!Lezzetli!!
Dolma yap...Başkavurması yap...Kızartma yap...Karnıyarık yapppp...Tava yapp.
Ve farkı görrr...🥰
....
Ben bugün fırında kızartmasını yaptım ve üzerinede mis kokulu yaz domatesleriylede sosss..
.
En üstünede tazecikkk naneler...
.
Offfff !!!!
İnanılmaz lezzetli oldu....
.
Tarif çok ama çok pratik....
Patlıcanlar fırında kızarırken,domates sosunu pişiriyorsunuz...Ve sonra ikisini birleştiriyorsun...Hepsi bu kadar....👌👩‍🍳

..

.
DOMATES SOSLU IZGARA PATLICAN

• 1 kg Adana Patlıcanı
• 🍆3 y. k zeytinyağ
• 🍆1/2 tatlı k tuz
• 🍆1 tatlı k. kırmızı pul biber
• 🍆2 çay k karabiber
• 🍆1 çay k kimyon

DOMATES SOSU

• 4-5 domates (yemeklik doğranmış)
• 2 diş sarmısak rendesi
• 2 y.k.zeytinyağ
• 1/2 tatlı k. tuz
• 1 çay k kimyon
• 1 y. k. elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

ÜZERİ İÇİN

• 1/2 demet taze nane

.
👩‍🍳Patlıcanlar alacalı soyup,1 cm kalınlığında halka halka doğrayıp,tuz attığınız suya ıslayın.(10 dak)
👩‍🍳10 dak sonra suyunu süzüp,yıkayın ve kurulayın.
👩‍🍳Sonra baharatlar ve zeytinyağ ekleyip,karıştırın.
👩‍🍳Patlıcanları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yayın ve önceden ısınmış 200 derece turbo ayar fırında pişirin.(25 dak gibi)
👩‍🍳Patlıcanlar pişerken,sos tencerenize zeytinyağ ve sarımsağı koyun ve sarımsakların 1 dak.tadının yağa çıkmasını bekleyin.Sonrada salçayı ekleyin.Üzerine domatesleri ekleyip,biraz pişirin.En son baharatlar ve sirkeyi ekleyip,biraz pişirin.
👩‍🍳Fırında pişen Patlıcanları servis tabağınıza alıp,üzerine domates sosunuzu dökün ve en üzerine taze nanelerinizi koyup,servis edin.

DANA ROSTO

Günün Menüsü🌞👩‍🍳Dana Rosto & Kaşarlı Patates Püresi...🌟
.
Sevenler parmak kaldırsın,en pratik ,en lezzetli tarifiyle gelsin mi???👩‍🍳
.
Sosuna ekmeğinizi bana bana yiyebileceğiniz,nefis bir yemek....

Tabii ki ekmeğimiz Ekşi Mayalı&Tam Buğday Unlu...

Sabah yemek pişerken oda fırında pişiyordu....🥰
.
Dana Rostonun tarifi ;şu anda hikayelerde videolu yayındaaaa.
.
Tam ölçülerle birazdan geliyor..

Tarif burada..

FIRINDA GİRİT KABAĞI BAYILDI

Günün lezzeti;tazecik ,mini minicik GİRİT Kabaklarıyla hazırladığım nefis İmambayıldı..👌👌.
Evettt!!! Bugün GİRİT kabaklarını bayılttık..😊🙈
.
Fırında kızartarak hazırladığım İmambayıdı,hem çok hafif hemde çok lezzetli oldu...
.
Tazecik GİRİT kabakları hem ayrı bir lezzet ,hem ayrı bir görsel şölen yarattı....
.
Bu sevimli ,lezzetli GİRİT kabaklarının mevsimi hiç bitmesin istiyorum...
Dolması,kızartması,zeytinyağlısı,ekşilisi bir başka güzel oluyor..👌👩‍🍳
...

FIRINDA GİRİT KABAĞI BAYILDI

• 12 adet mini Girit Kabağı
• (1 yemek kaşığı zeytinyağ +tuz)
• 5 adet domates
• 3 ortaboy soğan
• 7-8 diş sarmısak
• 3 adet yeşil biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay bardağı sıcak su

.
👩‍🍳Kabakları yıkayıp,kurulayın.Sonrada başını kesin.
👩‍🍳Kabaklarınızın üzerine az bir tuz serpip,az bir zeytinyağıyla yağlayın ve her kabağı artı şeklinde (koparmadan)kesin.
👩‍🍳Kabakları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizip,180 derece turbo fırında hafif kızarana kadar pişirin.(15 dak)
👩‍🍳Kabaklar pişerken,soğanları ve sarmısakları ay şeklinde,domatesleri küp küp doğrayın.
👩‍🍳Zeytinyağınızı tencerenize koyup,soğanları ve sarmısakları içine ekleyip kavurun.Sonra domatesleri ekleyin.En son baharatları ve sirkeyi ekleyip,2-3 dak kaynatın.
👩‍🍳Fırında kızarttığınız kabakları yayvan bir tencereye dizin,üzerine hazırladığınız sosu paylaştırıp,pişirin.(35 dak kadar)
👩‍🍳Pişen imambayıldınızı tenceresinde soğumaya bırakın.İyice soğuyunca servis tabağına alıp,keyifle servis edin.
👩‍🍳Arzu ederseniz servis ederken üzerine doğranmış maydanoz koyabilirsiniz.

TATLI &EKŞİ SOSLU TAVUK

Beklenen tarif geldi..👩‍🍳🤩Bu yemeği hemen yapın sonrada bir Çin lokantasına gitmiş gibi yemeğinizin keyfini çıkarın...👩‍🍳Tabiki yanına sebzeli bir noodle yapmayı unutmayın...İkisi bir efsane oluyor...👌🤩
Tarifde canım @foodmoodcook tan esinlendikkk..Aslında onun ellerinden yemek isterdik ama karantina sağolsun..😔(yinede senin elinden yemek istiyor baban haberin olsun.. @sultanaksoy )
Ve karşınızda bizim evin babasının en sevdiği Çin yemeği...🥰
...

TATLI &EKŞİ SOSLU TAVUK 🐓

• 750 Tavuk Göğüs Kuşbaşı
• 1 çay k. tuz
• 2 çay k.karabiber
• 4-5 y. k.mısır nişastası
• 1 çay k kabartma tozu
• 2 tane çırpılmış yumurta
• 3 y. k. ayçiçek yağı 

⭐️Kızartmak için sıvıyağ
.
🐓Tavukları yıkayıp,1 yemek kaşığı limon suyu eklediğiniz suda 10 dak.bekletin.Sonrada tekrar yıkayıp,süzün.
🐓Tavukların üzerine bütün malzemeleri ekleyip,iyice karıştırın.
🐓Sonrada isterseniz fırında ,isterseniz bol yağda tavukları kızartın.(bol yağda kızarınca orjinaline çok yakın bir çıtır lezzet oluyor.)
.
Sebzeleri:

• 3 adet beyaz soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet sarı biber
• 2 adet yeşil biber
• 3 diş sarmısak
• 4-5 dilim ananas
• 1 tatlı k.taze zencefil rendesi
• 3 yemek k.susam yağı

. 🐓Bütün sebzeleri irice doğrayın.
.
Sosu için:

• 1 y.k.esmer şeker
• 2 y.k.elma sirkesi
• 1 y. k.bal
• 5 y.k. ketçap
• 1/2 çay b.soya sosu
• 1 çay k.sarmısak tozu
• 1 tatlı k limon kabuğu rendesi
• 3 adet kuru acı biber
• 1 silme y.k.mısır nişastası+1 /2 çay b. soğuk su
• 1 çay b.sıcak su .

🐓Nişasta ve soğuk su hariç,diğer malzemeleri bir kasede iyice karıştırın.Sonrada içine soğuk suda çözdürdüğünüz nişastayı ekleyin.
.
Üzeri için:
4-5 dal ince doğranmış yeşil soğan
1 yemek k.Susam
...

🐓 Yayvan bir tencereye 3 yemek kaşığı susam yağı koyup,içine önce sarmısakları ekleyin,1-2 dak.kavurun.Sonra içine önce biberleri ve zencefil rendesini,sonrada ananasları ekleyip,2-3 dakika yüksek ısıda kavurun.
🐓Kavrulan sebzelerinizin üzerine hazırladığınız sosu döküp,3-4 dakika daha kıvam alana kadar pişirin.Kıvam alınca üzerine tavukları ekleyip,3-4 dakika daha pişirin.
🐓Pişen yemeğinizin üzerine doğranmış yeşil soğanlarınızı ve susam serpip,sıcak sıcak servis edin.