Bizim evde Yaprak Sarması zamanı başladı....
Her hafta bir tencere.👩🍳...
Ya etli,ya zeytinyağlı.👩🍳
Arada birde araya Lahana Sarması.🥰👩🍳
Tam Adana usulü sarmısaklı,ekşili...👌👌
Sizler nasıl pişiriyorsunuz Yaprak sarmasını????
......
Her evin bir yaprak sarması tarifi vardır..Bir de bizimkini deneyin..
ETLİ YAPRAK SARMA
- 750 -800 gr yaprak(salamura veya taze)
- 400 gr.az yağlı koyun kıyma
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı K. domates salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- yarım demet maydanoz
- yarım demet nane
- 2 diş sarmısak
- 2 tane iri boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek tereyağ
- 3 diş ezilmiş sarmısak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- yarım limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
👩🍳Eğer salamura yaprak kullanacaksanız,bir gün önceden yapraklarınızı ıslayın.
👩🍳Soğanları,sarmısakları,nane ve maydanozu yemeklik doğrayın.
👩🍳Pirinçlerinizi iyice yıkayıp,süzün....Soğan ,sarmısak,tuz ,karabiber,kırmızı pul biber ve salçalarla karıstırın.
👩🍳Sonra içine kıyma,maydanoz ,nane ve yağları ekleyin.
👩🍳Hazırladığınız içle haşladığınız yaprakları sarın..
👩🍳Tencerenizin altına bir sıra dizilmemiş yaprak serin ve sarmalarınızı tencerenize yuvarlak bir şekilde dizin..
👩🍳Üzerine tencerenizin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin.
👩🍳Yaprak taşınızı üzerine koyun.Yaprak taşınız yoksa,yapraklarınızın üzerini kapatacak büyüklükte bir tabakla kapatın..Ama benim tavsiyem,iyi bir yaprak sarma için yaprak taşıdır..Kısık ateşte, iyice pişirin..
👩🍳Yapraklar pişmeye yakın,sosu hazırlayın,üzerine dökün ve 10 dakikada sosla pişirin.
👩🍳Piştikten sonra 15 dakika dinlendirin,servis tabağınıza ters çevirin,ikram edin..
AFİYET OLSUN!!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder