KARNABAHAR TEMPURA

GÜNÜN sebzesi;KARNABAHAR 🍀🍀

GÜNÜN lezzeti;
KARNABAHAR TEMPURA

Bugün mutfağımızda ödül günüydü....
Şahane bir “Karnabahar Tempura “ yaptık..
Yanınada bizim buralara özel bir sos....
Balık ve köylü patatesin üzerinde kullandığımız bol sarmısaklı,bol limonlu,az sirkeli nefis bir sos....
Neye kullansanız ,onun lezzetini 10 katlayan bir sos...

Şimdi diyorsunuz ama kızartma....
Bu lezzet tam usulüyle kızartmadan olmuyor...Tadı başka türlü çıkmıyor...🥰🤩🥰

Zaten başta ödül demiştim..🥰
Yarın tekrar karnabahar ızgaraya döneriz..(yoksa hala zerdeçallı ızgara karnabahar tarifimi yapmadınız mı??🙈)

Veee gelelim müthiş tarife;

....

KARNABAHAR TEMPURA

• 2 ortaboy karnabahar
• 1 şişe soda
• 4 tepeleme y. k. un
• 2 tepeleme y. k.nişasta
• 2 yumurta
• 1 tatlı k.tuz
• 2 çay k.karabiber
• 1/2 tatlı k.zerdeçal
• 1 çay k.muskat rendesi

SOSU;

• 1 ,5 limon suyu
• 2 -3 diş sarmısak
• 1 y. k. elma sirkesi
• 1/2 tatlı k.tuz
• Maydanoz

👩‍🍳Öncelikle sos malzemeleriyle boza kıvamında bir sos hazırlayın ve buzdolabına koyun ,iyice soğusun.
👩‍🍳Karnabaharı çiçeklerine ayırın.(çok büyük çiçekleri ikiye bölün.)
👩‍🍳Sonrada biraz tuz ve 1 kesme şeker attığınız suda haşlayın veya buharda haşlayın.(diri kalacak,ezilmesin.3-4 dak yeterli geliyor.Hafif sertliği gitsin yeter.)
👩‍🍳Karnabaharlarıda sosun yanına koyun oda iyice soğusun.
👩‍🍳Pişireceğiniz zaman geniş,derin bir kızarma tenceresine bol yağ koyun.Isınsın.
👩‍🍳Isınınca sosu ve karnabaharları dolaptan çıkarın.Her bir karnabahar çiçeğini sosa iyice bulayıp,yağın içine atın.İyice kızarınca olunca çıkartın.(kağıt havlu serdiğiniz tabağa)
👩‍🍳Bütün karnabahar çiçeklerinizi kızartınca,hazırladığınız sosla servis edin.
Püf Noktaları;
🌟Tempura sosu ve Karnabaharlar buzdolabında iyice soğuyacak.
👩‍🍳Karnabaharlar buharda veya suda çok haşlanmıcak.(hafif diriliği gitsin yeterli)
👩‍🍳Mümkünse kızartma ılık veya sıcakken servis edin.

Zerdeçallı Izgara Karnabahar SALATASI

GÜNÜN Lezzeti;Nurlu”nun “Zerdeçallı Izgara Karnabahar SALATASI”....(Nurlu’nun en sevilen tariflerinden..)

Hala denemeyen varsa şimdi tam zamanı....

Tezgahlarda şahane karnabaharlar var...
Havuçlarda şahane....
Zerdeçalıda tüketmemiz gerek.(bağışıklığımızı yükseltmek için)

Eeee daha ne bekliyorsunuz...???
Daha pratiği,daha lezzetlisi yok!!
Bu tarifle karnabaharı sevmeyen kalmayacak..🥰🌟👌

..

Zerdeçallı Izgara Karnabahar SALATASI

• 1 ortaboy karnıbahar
• 2 adet havuç
• 12 adet siyah kuru erik veya 1 kahve fincanı kuru sarı üzüm
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

SOSU

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 diş ezilmiş sarmısak
• 1 tatlı kaşığı bal
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı portakal suyu
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzeri için
• 3-4 yemek kaşığı yerfıstığı
• 4-5 dal Frenk soğanı veya yeşil soğan
• 2-3 yemek kaşığı doğranmış Maydanoz

...

🥕Havuçları soyup,jülyen şeklinde doğrayın.
🥕Karnabaharı yıkayıp,küçük çiçeklere ayırın.Daha sonrada karnabahar ve havuçları geniş bir kabın içine koyun ve üzerine sıvıyağ,karabiber,zerdeçal ve tuzu ekleyip ,iyice karıştırın.
🥕Hazırladığınız karnabaharları ve havuçları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayıp,190 derece önceden ısıtılmış turbo ayar fırında 25 dakika kızarana kadar pişirin.
🥕Eriklerin herbirini ikiye kesin.(üzüm kullanacaksanız ıslayın)
🥕Sos malzemelerinin hepsini bir kavanoza koyup,sallayarak iyice karıştırın.
🥕Malzemelerinizin hepsi hazır olunca genişce bir kasede ızgara karnıbaharlar,havuçlar , erikler (üzümler)ve hazırladığınız sosu beraberce iyice karıştırın.
🥕Yer fıstıklarını 1 tatlı kaşığı sıvıyağda hafifçe kavurun.
🥕Hazırladığınız salatayı servis tabağınıza koyun ve üzerine fıstıklar,ince kıyılmış,frenk soğanı ve maydanozla süsleyerek servis edin.

Rokalı & Elmalı Zeytinyağlı Kereviz

Günaydınnn👩‍🍳
GÜNÜN güzeli “Kereviz”

Bu tarif kerevizin en güzel hali desem...
Hiç abartmamış olurum..(yüzlerce kere lezzet onayından tam puanla geçti.)
Kerevizi sevmeyen bile bu tarifle bayıldı..👌
Kereviz bundan sonra sofralarınızda baş köşeye yerleşecek..👌
Veeee Kereviz bile kendine şaşıracak.🥰

...

İşteee!!!
Nurlu”nun en çok denenen,çok sevilen Zeytinyağlı Kereviz tarifi;

Rokalı & Elmalı Zeytinyağlı Kereviz

• 3 adet büyük kereviz
• 1 adet yeşil elma
• 1 büyük soğan
• 2 adet havuç
• 1 demet roka(üzeri için)
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 çay kaşığı rendelenmiş muskat
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş permesan peyniri(üzeri için)
• tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 -3 büyük portakal suyu
• 1 ,5 çay bardağı su
• 3 -4 yemek kaşığı zeytinyağ

🥕Kerevizleri ve elmayı soyup,kararmaması için limonla ovun ve ikiye bölüp,ince dilimler halinde doğrayın.
🍀Havuçları soyup,minik küpler veya jülyen halinde doğrayın.
🥕Soğanı dörde bölüp,halka halka doğrayın.
🍀Rokayı ince ince doğrayın.
🥕Yağı yayvan bir tencereye koyup,içine soğanları ekleyin ve kavurun.Hafif kavrulunca içine dolmalık fıstıkları ve havuçları ekleyin,sonrada beraberce kavurun.En son içine kerevizleri ,elmayı ve üzümleri de ekleyin.Tuzunu ve şekerini de ekleyip,tencerenin kapağını kapatın 5 dakika öyle pişirin.
🍀5 dakika sonra portakal suyunu ve suyu ekleyip,kısık ateşte yemeğinizi yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
🥕Kereviziniz pişince ocağı kapatın ve tencerede soğumaya bırakın.
🍀Yemeğinizi servis edeceğiniz zaman kerevizlerinizi servis tabağınıza koyun,üzerine rendelenmiş muskatı serpin,ince kıyılmış rokaları koyun,en üzerinede permesan peynirini serpip,keyifle servis edin.

PİRİNÇLİ ISPANAK...

Etsiz Pazartesi bitmeden yetiştimmm..👩‍🍳
Ispanak sevenler burda mı????
Bizim evin yıllardır değişmeyen,Pamuk dedenin vazgeçilmez yemeği....(tarif Sevgi Sultan”dan🙏🏻)

PİRİNÇLİ ISPANAK...

O kadar hafif ve lezzetliki çok ama çok seveceksiniz...

Hazırlaması 10 dak..Pişmesi 15 dak....
25 dak. sofrada....

Yalnız olmazsa olmazı “Sarmısaklı Yoğurt”....
Bir dilimde ekmek kızartın...Ohhhh misss....

Üstelik şimdi tam zamanı👩‍🍳
Pişirin pişirin yiyin ıspanağı...(börek yapın,kavurma yapın,sufle yapın,yumurta yapın,çorba yapın ,dip yapın,salata yapın.....ama yapın...

PİRİNÇLİ ISPANAK

• 3 deste ıspanak
• 1 adet ortaboy soğan
• 4-5 diş sarmısak
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı kışlık domates sosu
• 1 ,5 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet kuru acı biber
• 1 veya 1,5 çay bardağı etsuyu

Üzeri İçin

• Sarmısaklı Yoğurt

👩‍🍳Ispanakları iyice yıkayıp,köklerini 2 parmak kalınlığında kesin.(köklerini başka yemek yapacağız.)Sonra kalan yaprakları ve sapları irice doğrayın.
👩‍🍳Soğanı,kırmızı biberi yemeklik doğrayın.
👩‍🍳Sarmısakları halka halka doğrayın.
👩‍🍳Tencereye yağınızı koyup,içine soğanları,sarmısakları ve kırmızı biberleri koyup 2-3 dak kavurun.Kavrulurken üzerine pulbiber,tuz ,karabiber ve pirinçlini ekleyin.
👩‍🍳En son doğradığınız ıspanakları ekleyip,tencerenin kapağını kapatın.
👩‍🍳Ispanaklar söndüğünde domates sosunu ,kuru kırmızı biberi ve 1 çay bardağı et suyunu ekleyip,pişmeye bırakın.(13-14 dakikada pirinçler piştiğinde yemeğiniz pişmiştir.)
👩‍🍳Yemeğinizi mutlaka sarmısaklı yoğurtla servis edin.

Kınalı Bamya&Vişne&Pancar

Günaydın 🌞👩‍🍳.
Nurlumutfakta yine bir bamya günü🌟
.
Kınalı Bamya&Vişne&Pancar...
.
Bu üçlü birbirine çok yakıştı...👌👩‍🍳
.
Bol vitaminli,bol lezzetli ve tam bir yaz lezzeti oldu...👌👩‍🍳
.
Lezzet testinden tam onay alarak geçti...
Suyu ,tanesi👌👌👌mımmm denerek tadıldı..
.
🌟Lezzeti nasıl mı oldu???
Vişnenin o mayhoş ekşiliği,pancarın arkadan gelen hafif tatlığı,limonun o ferah kokusu ve vişnenin tadını destekleyen ekşisi,kınalı bamyanın müthiş lezzeti👌👌👌👌Soğanın ve sarmısağın lezzet patlaması..
Bilmem anlatabildim mi??🥰👩‍🍳
...

Nurlu”nun tavsiyesi ;bu muhteşem lezzet yapılmalı ve sofralarda lezzet farkıyla mutlaka yer almalı..🌟🌟
.
VİŞNELİ &PANCARLI
BAMYA

• 250 gr bamya
• 4 adet ortaboy pancar
• 1 kase vişne
• 1 ortaboy soğan
• 5-6 arpacık soğan
• 4-5 diş sarmısak
• 3/4 çay bardağı zeytinyağ (1 yemek kaşığı ayrılacak,piştikten sonra üzerine gezdirilecek.)
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1/2 limon suyu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

.
👩‍🍳Bamyaları yıkayıp,kurutun ve ayıklayın.
👩‍🍳Soğanı soyup,ikiye kesin ve halka halka doğrayın.
👩‍🍳Pancarı dirice haşlayıp,soyun,ortadan ikiye bölüp,halka halka doğrayın.
👩‍🍳Vişnelerin çekirdeğini çıkarın.(ayıklarken altında kalan suyunu pişirirken yemeğe koyun.)
👩‍🍳Arpacık soğanları soyun.
👩‍🍳Yapım aşamaları yukarıda videolu olarak var,keyifle izleyin ve pişirin.
👩‍🍳Kısık ateşte 30-35 dak pişirin.
👩‍🍳Piştikten sonra tenceresinde soğutun.
👩‍🍳Servis tabağına alınca 1 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirin.
Afiyet olsun!!

PATLICANLI ŞEYH-ÜL-MAHŞİ(Adana Usulü)

Günaydın 🌞👩‍🍳🍆
.
Adana Patlıcanı için son haftalar...
Kaçırmayın...Canınız patlıcanlı ne istiyorsa pişirin,pişirtin veeee yiyinnn..👩‍🍳
.
Bugün Adana Patlıcanlarıyla ;Adana Lezzet Festivalinde şefim @yunusemreakkor dan öğrendiğim Patlıcanlı Şeyh-Ül-Mahşi pişti....
.
Veee bu hafta sırada Adana usulü Ekşili&Sarmısaklı Patlıcan Dolması var...Son dolmalar🍆👩‍🍳
.
Patlıcanlı Şeyh-Ül-Mahşi gerçekten efsane oluyor...
Ve ilk baştan sonuna kadar her aşamasıyla fırında pişti...

Mis gibi oldu misss.👌👩‍🍳

Ve işte tarifff.👩‍🍳

...

PATLICANLI ŞEYH-ÜL-MAHŞİ(Adana Usulü)

• 10 adet topak patlıcan
• 250 gr kuzu kıyma(iri çekilmiş)
• 4 -5 diş sarmısak
• 4 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
• 1 büyük çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay k yenibahar
• 1/2 tatlı k.karabiber
• 1 /2 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ

SOSU

• 4 domates rendesi
• 1 yemek k. domates salçası
• 1 tatlı k. biber salçası
• 2 yemek k.zeytinyağ
• 1 çay k karabiber
• Tuz
• 1 çay bardağı su

Üzeri İçin

• Yoğurt

🍆Patlıcanların başını kesmeden alacalı soyup,tuzlu suda 1 saat kadar bekletin.
🍆Daha sonra süzüp,üzerlerine 2 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirip,her yerine yağı yedirin.Ve fırın tepsinize yağlı kağıt serip,önceden ısınmış 180 derece turbo ayar fırında kızarana kadar (25 dak.) pişirin.
👩‍🍳İri çekilmiş kıymayı tencerenize alıp,içine 1 yemek k.zeytinyağ ve 2 yemek k.su koyup,biraz tuz atıp,kavurun.
🍆Kavrulurken içine 1 yemek kaşığıda tereyağ ,domates salçası ve sarmısakları ekleyin.Kavrulunca içine baharatları ve haşlanmış nohutları ekleyip,2-3 dak.daha kavurun ve ocaktan alıp,en son ince kıyılmış maydanozları ekleyin.
🍆Sos için zeytinyağı tavaya alıp,salçaları ekleyip,kavurun.Kavrulan salçalara rende domatesi ekleyip,pişirin.Pişerken içine 1 çay bardağı kadar su ve baharatlarıda ekleyip,5-6 dak pişirip,ocaktan alın.
🍆Domates sosunu fırın kabınıza koyun,üzerine patlıcanlarınızı dizin.Patlıcanların göbeğini bıçak yardımıyla açıp,içlerine hazırladığınız kıymalı içten koyun.(bolca)
🍆Yemeğinizin üzerini ıslatılmış yağlı kağıtla kapatıp,önceden ısıtılmış 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
🍆Pişen yemeğinizi yoğurtla servis edin.

Karamelize Soğanlı&Bademli Izgara Brüksel LAHANASI

 Günaydın 🌞🍀💚

Günün sağlık dolu tarifi,nefis bir salata....
.
Brüksel lahanası çok sonradan mutfağımıza giren ve et,tavuk,balık yemeklerinin yanına çok yakışan bir sebze....
Hatta bizim evin (eşimin) favori sebzelerinden....
Genellikle hafif haşlayıp,pulbiber ve sarımsakla zeytinyağda soteleyip,ızgaraların yanına hazırlarım...
Pırasayla karışık,limonlu zeytinyağlısını pişiririm...
Bugünkü tarifi ise yine çok lezzetli olan ızgara salatası..👌👌👌
Brüksel lahanası sevenlerdenseniz bu tarifi kaçırmayın..👩‍🍳👍

.

.
BRÜKSEL LAHANASI

Brüksel lahanası brokoli, karnabahar, lahana ve hardal yeşilliklerinin de bulunduğu turpgiller ailesine ait bir bitkidir. C vitamini, K vitamini, folat, beta karoten, B6, B1 vitamini ve diyet lifinin çok iyi bir kaynağı olan Brüksel lahanası, aynı zamanda potasyum, manganez ve omega-3 yağ asitleri, demir, fosfor, magnezyum, B2, E vitamini, bakır ve kalsiyum bakımından da zengindir.

🌟Tarif için çok teşekkürler. @basakincesulu 💚
.
Karamelize Soğanlı&Bademli Izgara Brüksel LAHANASI

• 500 gr. Brüksel Lahanası
• 2 ortaboy soğan
• 3-4 yemek k.badem
• 1 ,5 yemek k. kuş üzümü
• 3 yemek k.zeytinyağ
• 1 yemek k.balsamik sirke
• 1 tatlı k.bal
• Tuz
• 1 tatlı k.kırmızı pul biber
• 1 çay k karabiber

👩‍🍳Lahanaların dibini incecik kesip,en dış yaprağını alın ,yıkayın ve kurutun.Sonrada ikiye bölün.
👩‍🍳Soğanları soyup,ikiye bölün ve halka halka doğrayın.
👩‍🍳Lahanalara doğradığınız soğanları ekleyin.Sonrada üzerine yeteri kadar tuz atıp,2 yemek kaşığı zeytinyağ dökün ve karıştırın.
👩‍🍳Hazırladığınız lahanaları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yayın ve önceden ısınmış 180 derece turbo ayarlı fırında lahanalar kızarana kadar pişirin.
👩‍🍳Sos için balsamik sirke,bal,zeytinyağ ,karabiber ve pulbiberi iyice karıştırın.
👩‍🍳Bademleri ikiye kesip,1/2 yemek kaşığı zeytinyağda az kavurun.
👩‍🍳Üzümleri yıkayıp,10 dakika suda ıslayıp,süzün.
👩‍🍳Pişen lahanaları genişçe bir kaseye koyun,üzerine sosu ,üzümleri ve bademleri ekleyip,dikkatlice karıştırıp,servis tabağına alın.

EKŞİLİ &KÖFTELİ PIRASA

Günaydın 🌞👩‍🍳Günün lezzeti:
Ekşili & Köfteli Pırasa
(Pırasalar o kadar körpe ve tazeki ,bu lezzeti kaçırmayın..)
.
Aslında tam da evde ne varsa yemeği pişirdim...
Dolapta bekleyen tazecik pırasalarla,hazır köfteler ve haşlanmış nohutların buluşması oldu...
Tabii ki yeni mahsul mis gibi kokulu limonlarda yemeğimi taçlandırdı.👌
Yanınada tereyağlı şehriyeli bulgur pilavı...Bu ikiliyi şiddetle tavsiye ederim.⭐️
.
Tarife gelince eğer buzlukta hazır köfteleriniz varsa çok pratik..
Yoksada üzülmeyin,hemen azıcık bir köfte hazırlayın...O kadar..
Yemeğinize biraz acı biber atmayı unutmayın..Çok ama çok yakışıyor...⭐️👩‍🍳

EKŞİLİ &KÖFTELİ PIRASA

• 1 bağ pırasa
• 15 -20 adet misket köfte
• 3-4 diş sarmısak
• 15 adet arpacık soğan
• 1 adet domates
• 1 kase haslanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 /2 yemek k.domates salçası
• Tuz-karabiber
• 1 çay k.kimyon
• 1/2 limon suyu
• 2 su b.sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kuru acı biber 🌶

.
Üzeri İçin

• Kuru nane

..

⭐️Köfte için:150 -200 gr yağsız kıyma,1 küçük soğan rendesi,2-3 yemek k galeta unu,2 yemek k ince kıyılmış maydanoz,tuz,karabiber (yoğurup,minik misket köfteler hazırlayın.)
👩‍🍳Köftelerinizi bir kaşık sıvıyağda hafifce kızartın.
👩‍🍳Pırasaları uzun uzun doğrayın.
👩‍🍳Tereyağınızı tencerenize koyun.Eriyince içine soğanları,doğranmış sarmısakları ekleyip biraz tuz atın ve kavurun.Kavrulurken içine salçaları ekleyin,sonrada pırasa ,nohutlar ve baharatlarını ekleyip beraberce dikkatlice , çok karıştırmadan kavurun.
👩‍🍳En son doğranmış domatesinizi ekleyip,suyunu ve limon suyunu ekleyin.Beraberce bir taşım kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri yemeğinizin içine ekleyip,beraberce pişmeye bırakın.
👩‍🍳Pırasaların pişmişliğini kontrol edip ocaktan alın,sonrada bulgur pilavıyla servis edin.
Afiyet olsun!!!

DOMATES SOSLU IZGARA PATLICAN

Lezzetli Adana Patlıcanları,mis kokulu yaz domatesleri demekkk...Çevir çevir pişir...👩‍🍳
Ne pişirsen lezzetli oluyor...
Çiğ bile yenir Adana Patlıcanı....
Evt!!!
Adana Patlıcanı diye bir patlıcan var...
Sadece bize ait....🥰
Lezzetli mi lezzetli...
Mini mini!!Topak!!Lezzetli!!
Dolma yap...Başkavurması yap...Kızartma yap...Karnıyarık yapppp...Tava yapp.
Ve farkı görrr...🥰
....
Ben bugün fırında kızartmasını yaptım ve üzerinede mis kokulu yaz domatesleriylede sosss..
.
En üstünede tazecikkk naneler...
.
Offfff !!!!
İnanılmaz lezzetli oldu....
.
Tarif çok ama çok pratik....
Patlıcanlar fırında kızarırken,domates sosunu pişiriyorsunuz...Ve sonra ikisini birleştiriyorsun...Hepsi bu kadar....👌👩‍🍳

..

.
DOMATES SOSLU IZGARA PATLICAN

• 1 kg Adana Patlıcanı
• 🍆3 y. k zeytinyağ
• 🍆1/2 tatlı k tuz
• 🍆1 tatlı k. kırmızı pul biber
• 🍆2 çay k karabiber
• 🍆1 çay k kimyon

DOMATES SOSU

• 4-5 domates (yemeklik doğranmış)
• 2 diş sarmısak rendesi
• 2 y.k.zeytinyağ
• 1/2 tatlı k. tuz
• 1 çay k kimyon
• 1 y. k. elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

ÜZERİ İÇİN

• 1/2 demet taze nane

.
👩‍🍳Patlıcanlar alacalı soyup,1 cm kalınlığında halka halka doğrayıp,tuz attığınız suya ıslayın.(10 dak)
👩‍🍳10 dak sonra suyunu süzüp,yıkayın ve kurulayın.
👩‍🍳Sonra baharatlar ve zeytinyağ ekleyip,karıştırın.
👩‍🍳Patlıcanları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yayın ve önceden ısınmış 200 derece turbo ayar fırında pişirin.(25 dak gibi)
👩‍🍳Patlıcanlar pişerken,sos tencerenize zeytinyağ ve sarımsağı koyun ve sarımsakların 1 dak.tadının yağa çıkmasını bekleyin.Sonrada salçayı ekleyin.Üzerine domatesleri ekleyip,biraz pişirin.En son baharatlar ve sirkeyi ekleyip,biraz pişirin.
👩‍🍳Fırında pişen Patlıcanları servis tabağınıza alıp,üzerine domates sosunuzu dökün ve en üzerine taze nanelerinizi koyup,servis edin.

FIRINDA GİRİT KABAĞI BAYILDI

Günün lezzeti;tazecik ,mini minicik GİRİT Kabaklarıyla hazırladığım nefis İmambayıldı..👌👌.
Evettt!!! Bugün GİRİT kabaklarını bayılttık..😊🙈
.
Fırında kızartarak hazırladığım İmambayıdı,hem çok hafif hemde çok lezzetli oldu...
.
Tazecik GİRİT kabakları hem ayrı bir lezzet ,hem ayrı bir görsel şölen yarattı....
.
Bu sevimli ,lezzetli GİRİT kabaklarının mevsimi hiç bitmesin istiyorum...
Dolması,kızartması,zeytinyağlısı,ekşilisi bir başka güzel oluyor..👌👩‍🍳
...

FIRINDA GİRİT KABAĞI BAYILDI

• 12 adet mini Girit Kabağı
• (1 yemek kaşığı zeytinyağ +tuz)
• 5 adet domates
• 3 ortaboy soğan
• 7-8 diş sarmısak
• 3 adet yeşil biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay bardağı sıcak su

.
👩‍🍳Kabakları yıkayıp,kurulayın.Sonrada başını kesin.
👩‍🍳Kabaklarınızın üzerine az bir tuz serpip,az bir zeytinyağıyla yağlayın ve her kabağı artı şeklinde (koparmadan)kesin.
👩‍🍳Kabakları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizip,180 derece turbo fırında hafif kızarana kadar pişirin.(15 dak)
👩‍🍳Kabaklar pişerken,soğanları ve sarmısakları ay şeklinde,domatesleri küp küp doğrayın.
👩‍🍳Zeytinyağınızı tencerenize koyup,soğanları ve sarmısakları içine ekleyip kavurun.Sonra domatesleri ekleyin.En son baharatları ve sirkeyi ekleyip,2-3 dak kaynatın.
👩‍🍳Fırında kızarttığınız kabakları yayvan bir tencereye dizin,üzerine hazırladığınız sosu paylaştırıp,pişirin.(35 dak kadar)
👩‍🍳Pişen imambayıldınızı tenceresinde soğumaya bırakın.İyice soğuyunca servis tabağına alıp,keyifle servis edin.
👩‍🍳Arzu ederseniz servis ederken üzerine doğranmış maydanoz koyabilirsiniz.

Arpacık Soğanlı&Yeşil Erikli ENGİNAR

Yine bir enginar macerası.👩‍🍳👌.
Bu seferki arpacık soğanlı,yeşil erikli ve limonlu🍀🤩
.
Nefis sosuyla,içinde pişerken eriyen yeşil erikleyin mayhoş lezzetiyle muhteşem bir enginar oldu..
.
Suyuna ekmeği ban ban ye🙈🙈🤩
.
Üzerine bu sefer dereotu yerine bol ince kıyılmış yeşil soğan serptim..👌👌
...

Enginar sevenler bu tarifi kaçırmayınnn!!!💚🍀

.
Arpacık Soğanlı&Yeşil Erikli
ENGİNAR
5 adet enginar
12-14 adet arpacık soğan
2 diş sarımsak
10 -12 adet yeşil erik
1/2 limon suyu
1/2 yemek kaşığı un
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1 /2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yağlı kağıt
Üzeri İçin;
Yeşil Soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağ
👩‍🍳Limon suyu,tuz,şeker,un, ve 1 su bardağı suyu bir kasede iyice karıştırın.
👩‍🍳Zeytinyağını tencerenize koyun,ısınınca içine arpacık soğanları ve sarımsakları ekleyin.
👩‍🍳Daha sonra enginarları soğanların içine yerleştirin ve üzerine erikleri ekleyin.En son hazırladığınız sosu ekleyip,yağlı kağıdı ıslatıp,üzerine örtün ve kısık ateşte pişirin.
👩‍🍳Enginarlarınızın pişmişliğini kontrol edip,yemeğinizi ocaktan alın ve tencerenizde soğumaya bırakın.
👩‍🍳Servis edeceğiniz zaman üzerine incecik kıydığınız yeşil soğanları serpip,1 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirip,keyifle servis edin.
Afiyet olsun!!.

TAHİN SOSLU BAMYA

Alaca bamyalarım hiç bitmesin istiyorum..🥰👩‍🍳Zeytinyağlı,ekşili,vişneli,ızgara ,tahin soslu,domates soslu muhteşem lezzetli çeşit çeşit tabaklar çıkıyor ortaya...
.
Haftasonu yazlıkta iri ızgaralalık olanları fırında kızartıp,nefis bir tahin sosla sundum....
.
Çok ama çok keyifli,lezzetli oldu...
.
Üstelik yapımı inanılmaz pratik...
Ayıklama derdi bile yok..(bamyanın en el oyalayan yeri.)
.
İşte en pratiğinden Izgara bamya👌👌 ve muhteşem sosu👌👌
...

TAHİN SOSLU BAMYA

• 350 -400 gr iri boy bamya
• Tuz,az karabiber,kırmızı toz biber
• 2 -3 yemek kaşığı zeytinyağ
• SOSU
• 1 çay bardağı tahin
• 3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 limon suyu
• 3-4 yemek kaşığı ılık su(az gelirse ekleyebilirsiniz.)
• 1 diş sarmısak
• Tuz
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• Üzeri için kırmızı pul biber

👩‍🍳Bamyaları ayıklamadan yıkayıp,kurulayın.
👩‍🍳Sonra zeytinyağ,tuz,karabiber ve kırmızı toz biberle karıştırıp,yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye tek sıra halinde dizin.(üst üste gelmesin.)
👩‍🍳190 derece önceden ısınmış turbo ayarında 15-20 dak pişirin.(kontrollü,her fırınının ısı ayarı değişir.)
👩‍🍳Sos malzemelerini bir kasede iyice karıştırın.
👩‍🍳Fırından çıkan bamyalarınızı ılıkken,sosla servis edin.
👩‍🍳Bamyaları hafif tuzlayıp,bol yağdada kızartabilirsiniz.
Afiyet olsun!!!

Domates Soslu & Fıstıklı Kabak Izgara

Günaydın 🌞👩‍🍳Yeni bir hafta,yepyeni tarifler....
Günün Tarifi #etsizpazartesi ye özel nefis bir “Kabak Izgara””
.
Fırında nar gibi kızarmış kabaklar,nefis bir domates sos ve kavrulmuş yerfıstıkları....
Muhteşem bir üçlü👌👩‍🍳
.
Hafif,sağlıklı,pratik ve lezzetli....
.
Pişmesi için yeterli değil mi????
Ne dersiniz...🥰

.
Domates Soslu & Fıstıklı Kabak Izgara

• 7-8 adet kabak
• 3 y. k zeytinyağ
• 1/2 tatlı k tuz
• 1 tatlı k. kırmızı pul biber
• 2 çay k karabiber
• 2 çay k kimyon

DOMATES SOSU

• 4-5 domates rendesi
• 2 diş sarmısak rendesi
• 2 y.k.zeytinyağ
• 1/2 tatlı k. tuz
• 1 çay k kimyon
• 1 y. k. elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

.

Üzeri İçin:
2-3 yemek kaşığı minik yerfıstığı
1 ,5 yemek kaşığı zeytinyağ (fıstıkları renk değiştirinceye kadar kavurun)
👩‍🍳Kabakları iyice yıkayıp,kabuklarıyla beraber 1 cm kalınlığında halka halka doğrayın.
👩‍🍳Sonra baharatlar ve zeytinyağ ekleyip,karıştırın.
👩‍🍳Kabakları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yayın ve önceden ısınmış 200 derece turbo ayar fırında pişirin.(25 dak gibi)
👩‍🍳Kabaklar pişerken,sos tencerenize zeytinyağ ve sarımsağı koyun ve sarımsakların 1 dak.tadının yağa çıkmasını bekleyin.Sonrada salçayı ekleyin.Üzerine domatesleri ekleyip,biraz pişirin.En son baharatlar ve sirkeyi ekleyip,biraz pişirin.
👩‍🍳Fırında pişen kabakları servis tabağınıza alıp,üzerine domates sosunuzu dökün ve en üzerinede kavrulmuş yer fıstıklarını serpip,keyifle servis edin.

YAZZZ ve MANGALL

YAZZZ ve MANGALL🌟.
Bence birbirlerine en uyum sağlayan ikili....
.
Mangal yakmadan geçen bir yazı düşünemiyorum..(bütün çocukluğum öyle geçti,Pamuk dede mangal üstadıydı..)🥰..
Yazın olmazsa olmazı...
.
Veee yazın en büyük keyiflerinden bence....
.
Yanına 2-3 çeşit yaz sebzesi ve salatayla muhteşem bir sofralar hazırlayabilirsiniz....
Ve sonrada bol lezzet ve bol bol keyif...
.
Dün yazlıkta hazırladığım mini mini minicik mangal sofram...
.
Akşam üzeri yürüyüş yolunda aldığım,çevredeki bahçelerden toplanmış çeşit çeşit sebzelerle hazırlandı zeytinyağlılarım ve salatalarım....
Etlerimde daha önceden marine olmuş,dinlenmişti...
Kolayca kuruldu sofram...
.
Aslında çok sanslıyız..Memleketimizin her yöresinde tazecik meyve ve sebzeler yetişiyor ve herşey elimizin altında...
.
Bizlerede sadece bu güzellikleri pişirmek düşüyor...👩‍🍳

..

.
Dünkü soframda;
👩‍🍳Adana”nın yerli patlıcan,biber ve domatesleriyle hazırladığım “Soslu Kızartma”( sıcak domates sosla servis ettim.)
👩‍🍳Dalından yeni kopmuş tazecik Rodos fasulyesiyle hazırladığım bol sarmısaklı “Zeytinyağlı Rodos Fasulye”
👩‍🍳Urla’dan gelen kınalı bamyalarımla “Tahin Soslu Izgara Bamya”
👩‍🍳Mangal soframızın olmazsa olmazı “Sumaklı Soğan”
👩‍🍳Ve yine yerli domateslerle hazırladığım tadına doyamadığımız “Gavurdağı Salatası “ vardı...
👩‍🍳Yanınada nacizane kurabiye yumuşaklığında “”Kuzu Şiş”
.
Tam kıvamında az ve öz keyif lezzet dolu bir sofra oldu....
.
Yazı ve dostlarımızı çok özlemişiz...💕Aslında özgürlüğü....(Sosyal mesafeye dikkat!!!)

DENİZ FASULYESİ MANTISI

 Bugün bizim evde geç tanıştığımız ama çok sevdiğimiz Deniz Fasulyesi günü...

Geçen postumda uzun uzun anlatmıştım...
Deniz fasulyesinin , Deniz börülcesinin teyzesinin kızı olduğunu...🥰(aynı cins)
.
Bana göre daha da lezzetli..👌👌👌
.
Bu sefer ki deniz fasulyesini yoğurtlu hazırladımmm...Üzerinede bol acı pul biberli ceviz..👌👌
.
Mantı havasında muhteşem bir lezzet oldu..
.
Hem çok sağlıklı,hem çok lezzetli👌👩‍🍳
.
Şu ara tam mevsimi...Bulursanız kaçırmayın...🌟

...

DENİZ FASULYESİ MANTISI

• 2 bağ Deniz Fasulyesi
• 1 kase süzme yoğurt
• 4-5 yemek kaşığı su
• 1 diş sarmısak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1/4 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 yemek kaşığı ceviz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

👩‍🍳Deniz fasulyelerinin sert kısımlarını kesip,iyice yıkayın.
👩‍🍳1 çay k. tuz attığınız kaynayan suya koyup,5-6 dak haşlayın.5-6 dak sonra kaynayan sudan fasulyeleri çıkarıp,soğuk suyun içine alın ve sonra süzün.
👩‍🍳Süzme yoğurdu içine biraz tuz,4-5 yemek kaşığı su ,1 yemek kaşığı zeytinyağ ve 1 diş sarmısak ekleyerek özeyin.
👩‍🍳Cevizleri irice doğrayıp,zeytinyağında 1-2 dak.hafifce kavurun ve ocaktan alın.Ocaktan alınca içine 1 tatlı kaşığı pulbiber ekleyin.

Zeytinyağlı Kabak Bayıldı

Urla’dan gelen mini mini tazecik Girit kabaklarım muhteşem bir sosla buluştu ve ortaya şahane bir tabak çıktı.👌🤩.
Tam bir yazzz lezzeti.🌞
.
Hafif,sağlıklı,mevsiminde..👍👌👩‍🍳
.
Tam suyuna ekmek banmalıkkk olduuu....👌😋😋
.
Bu nefis tarif,yaz sofralarınıza lezzet katacak..👩‍🍳👌👩‍🍳

..

Zeytinyağlı Kabak Bayıldı🍀💚

• 8 -9 adet mini kabak
• 2 tane soğan
• 8-9 diş sarmısak
• 3 -4 tane domates
• 1 kırmızı biber
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 tatlı kaşığı tuz (ben az atıyorum,isterseniz fazlalaştırın.)
• 1/2 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• 1 adet kuru acı biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ (üzerine gezdirmek için)

🍀Kabakları iyice yıkayın.(kabuklarını soymayacağız,başlarında kesmiyoruz.)
🍀Yıkadığınız kabakları boyuna koparmadan dilimleyin.
🍀Soğanları ve biberi ay şeklinde uzun uzun doğrayın.
🍀Domatesleri yemeklik doğrayın.
🍀Zeytinyağının yarısını yayvan bir tencereye koyun,ısınınca içine kabakları dizin ve kapağını kapatıp,hafifce kendi halinde kızarmasını sağlayın.
🍀Başka bir tencereye yağın geri kalan yarısını koyup,içine soğan,sarmısak ve kırmızı biberi koyun,tuzunu atıp,hafifce kavurun.Kavrulunca içine domatesleri ,şekeri ve kırmızı pul biberi ekleyip,5 dak beraberce pişirin.
🍀Kabakların iki tarafında hafifce kızarınca,diğer tencerede pişirdiğiniz sosu kabakların üzerine dökün ve üzerine bir yağlı kağıt kapatın,sonrada tencerenin kapağını kapatıp,kısık ısıda pişmeye bırakın.
🍀Yemeğiniz pişince ocaktan alıp,tenceresinde soğumaya bırakın.
🍀Soğuyan zeytinyağlınızı servis tabağına alıp,üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirin ve servis edin.
Afiyet olsun!!.
.

KIYMALI KABAK SANDAL

Günaydın 🌞
Günün Lezzeti;
Hafif&Lezzetli&Pratik

KIYMALI KABAK SANDALI 

👩‍🍳Çok keyifli bir lezzet....
⭐️Yapım aşamaları için sayfayı kaydırın.
..

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Mother & Wife & Food Blogger (@nurlu)'in paylaştığı bir gönderi (29 Haz, 2020, 11:37ös PDT)

• KIYMALI KABAK SANDAL
• .
• 👩‍🍳Tazecik kabakları ikiye bölüp,içini kaşıkla çıkarttık.(6 adet büyük kabak)
• 👩‍🍳Genişce bir fırın kabının altına 2 domates+az bir zeytinyağ +4-5 diş sarmısak +biraz karabiber le hazırladığımız sosu koyduk..Üzerine içini oyduğumuz kabakları dizdik,biraz tuz ve karabiber serpip,turbo ayar 180 derece fırına koyduk,15 dak pişirdik.
• 👩‍🍳Kabaklar fırında pişerken 200 gr kıyma,1 büyük soğan,1 diş sarmısak,2 domates,2 yeşil biber,1 tatlı kaşığı biber salçası,1 yemek kaşığı zeytinyağ ve baharatlarla (tuz,karabiber,kırmızı pul biber)lezzetli bir kıymalı sos hazırladık.
• 👩‍🍳Fırında hafif kızaran kabakların içine hazırladığımız kıymalı harçtan koyup,fırın kabına 1 kahve fincanı sıcak su ekleyip,tekrar fırına koyduk.
• 👩‍🍳10 dakika kıymalı sosla pişen kabaklarımızın üzerine bolca rendelenmiş morzeralla peyniri serptik,10 dakikada peynir kızarana kadar piştiler,sonra keyifle servis ettik.
• ⭐️Biz bayıldık,şimdi sıra sizde...🥰
• ⭐️Yanında kızarmış bir dilim Sütlü Japon Ekmeğiyle muhteşem oldu..

KARAMELİZE SOĞANLI ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

Günaydın 🍀
Enginar pişirme keyfim hiç bitmeyecek...💚
O kadar güzel bir sebzeki,pişir pişir çeşidi tükenmiyor....👩‍🍳
.
Hem çok faydalı,hem çok lezzetli bir sebze...🍀
.
Hangi çeşidini çok seviyorum ben bile seçemiyorum..Hepsi ayrı güzel bir lezzette...👌
.
Zeytinyağlı çeşitleri,
Dolma çeşitleri,
Çorbası,
Mücveri,
Kuzu Etlisi,
Pilavı,
Salatası,
Kinoalısı,
Favalısı,
Avacadolusu,
Patlıcan Salatalısı.....
.
Siz en çok hangisini seviyorsunuz??
...

Bugünkü enginarımız Karamelize Soğan ve Sarmısaklı👌👌
İçinde mis kokulu limon kabukları,suyu var...
Veee nefis bir zeytinyağlada beraber piştiler..👌
Üzerinde ise enginarın olmazsa olmazı dereotu🍀
Tarif inanılmaz pratik...
Pişirme resimlerini sırayla koydum..
Ben sadece malzemeleri ekliyorum...
İstediğiniz kadar çoğaltabilirsiniz..👩‍🍳⭐️
.
KARAMELİZE SOĞANLI
ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

• 5 adet enginar
• 3 adet büyük boy soğan
• 8-9 diş sarmısak
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 küçük limon suyu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• Sıcak su(1 -1,5 bardak)
• Üzeri için dereotu

...

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Mother & Wife & Food Blogger (@nurlu)'in paylaştığı bir gönderi (12 Haz, 2020, 12:44öö PDT)

Tarif için çok teşekkürler Emine’cim..
@hamurperisi 💚
#zeytinyağı @villaturqan ⭐️👌
.

KİNOALI DENİZ FASULYE SALATASI

Günün lezzeti;dün Nurlu”nun mutfağına çook uzaklardan taze taze geldi... Veee bugün muhteşem,taptaze ,besleyici,lezzetli bir salata oldu...
.
Lezzetimiz bizim buralarda hiç olmayan,Ege yöresinin otlarından “DENİZ FASULYESİ”......
.
Bende ilk defa pişiriyorum,daha önce Ege”de bir kaç kere tatmışlığım var.... Çok lezzetli,çok faydalı bir ot.....
.
Deniz Fasulyesi nedir mi?????
.

Ege’de deniz kıyısında yetişen bir çeşit ottur.
Deniz börülcesinin akrabasıdır...Teyze kızı diyelim..🥰🥰
.

Denize çok yakın yerlerde yetiştiği için, doğal olarak tadı tuzludur.(deniz börülcesi kadar değil)
.

Deniz fasulyesinin bağırsakları çalıştırdığı, böbrekler, karaciğer ve şeker hastaları için iyi olduğu, kalbi kuvvetlendirip beden ve zihin yorgunluğuna iyi geldiği bilinmektedir. Deniz fasulyesi denizdeki bütün mineralleri kendi bünyesi içinde barındırması sebebiyle çok yararlıdır. Sodyum, potasyum, magnezyum, iyot, kükürt, kalsiyum, fosfor, demir, çinko, magnezyum ve de bakır yönünden oldukça zengindir.

İyot eksikliği sebebiyle Guatr rahatsızlığı olan kişilere, İyotça zengin topraklarda yetişen Deniz fasulyesi çok faydalıdır.

İçermiş olduğu pek çok mineral sayesinde vücuttaki tuz oranının dengede kalmasına yardımcı olur.
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
.
İşte bugün Nurlunun mutfağında tazecik deniz fasulyeleriyle hazırlanan leziz salata tarifi....👩‍🍳
.
KİNOALI DENİZ FASULYE SALATASI

• 4 bağ deniz fasulyesi
• 1 kırmızı biber
• 1 çay b.kinoa
• 3-4 y. k. kavrulmuş,doğranmış ceviz
• .

..

SOSU

• 1 diş sarmısak
• 1 limon suyu
• 3 y.k.zeytinyağ
• 1 tatlı k.bal
• 1 tatlı k.hardal
• 1 çay k.tuz
• 1 y. k.balsamic sirke .

👩‍🍳Deniz fasulyelerinin sert kısımlarını kesip,iyice yıkayın.
👩‍🍳1 çay k. tuz attığınız kaynayan suya koyup,5-6 dak haşlayın.5-6 dak sonra kaynayan sudan fasulyeleri çıkarıp,soğuk suyun içine alın ve sonra süzün.
👩‍🍳Sos malzemelerini karıştırın.
👩‍🍳Kinoayı haşlayıp,minik doğranmış kırmızı biber ve cevizle karıştırın.
👩‍🍳Deniz fasulyelerini sosun yarısıyla karıştırıp,servis tabağına alın.Sonra sosun geri kalanını kinoalı karışımla karıştırıp,fasulyelerin ortasına koyun ve servis edin.
.
#denizfasulyesi @izmirdeniste teşekkürler.🍀

..

ADANA USULÜ EKŞİLİ KABAK

Bugün Nurlu”nun mutfağında KABAK günü...🍀
Adana usülü bol ekşili ,besleyici nefis bir kabak yemeği pişiyor.
İçinde bol bakliyat var..
.
Yanınada bu yemeğin olmazsa olmazı tereyağlı Bulgur Pilavı..👌
Bugünkü bulgurumuz çok özel.... @teofarmantakya
Atalık bir tohum olan Karakılçık Buğdayından yapılmış,Karakılçık Pilavlık Bulguru..Hatta şehriyelimiz bile Karakılçık Şehriyeli..👍👍
.
İçine sadece biraz etsuyu ve tereyağ var...Pişince dayanamadım hemen dumanı üzerindeyken iki kaşık yedimmm.Lezzetine inanamazsınız....
.
Taze ,yerli bulgurla pişen bulgur pilavı bir başka.👌
.
Yani bugünkü menümüz tam Adanalı....
..

ADANA USULÜ EKŞİLİ KABAK

4-5 adet orta boy kabak
1 küçük kase haşlanmış nohut
1 küçük kase az haşlanmış yeşil mercimek
1 adet büyük boy soğan
4-5 cherry domates
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 limonun suyu
5-6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 çay k kimyon
2 tatlı kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı zetinyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı et suyu(obsiyonel)
...

👩‍🍳Kabakları yıkayıp,küp küp doğrayın.(ben soymuyorum.)
👩‍🍳Soğanı yemeklik doğrayın.Sarmısakları ikiye bölün.
👩‍🍳Tencerenize tereyağını koyup,içine soğan ve sarımsaklarınızı ekleyin.(sarımsağın 2 tanesini ayırın.)
👩‍🍳Hafif kavrulunca içine salçalarınızı ekleyip,beraberce kavurmaya devam edin.Sonra nohut ve mercimeği ilave edin ve 3-4 dakika beraberce kavurun.
👩‍🍳Daha sonra kabakları ,cherry domatesleri ve nane hariç diğer baharatları ekleyip,karıştırın.Tencerenin kapağını kapatıp,5 dak. böyle pişirin.
👩‍🍳5 dak.sonra yemeğinize etsuyunu,limon suyunu ve yine 1 çay bardağı sıcak su ilave edip,pişmeye bırakın.
👩‍🍳Yemeğiniz 20 dakika kadar piştikten sonra kalan iki sarmısağı rendeleyin ve 1 yemek kaşığı zeytinyağda öldürün.İçine kuru naneyide ekleyip,yemeğinizin üzerine gezdirip,yemeğin altını kapatın.(ekşisi az gelirse bu etapta nanenin içine 1 tatlı kaşığı nar ekşisi ilave edebilirsiniz.)
👩‍🍳Yemeğiniz dinlenince bulgur pilaviyla servis edin.