KARNABAHAR TEMPURA

GÜNÜN sebzesi;KARNABAHAR 🍀🍀

GÜNÜN lezzeti;
KARNABAHAR TEMPURA

Bugün mutfağımızda ödül günüydü....
Şahane bir “Karnabahar Tempura “ yaptık..
Yanınada bizim buralara özel bir sos....
Balık ve köylü patatesin üzerinde kullandığımız bol sarmısaklı,bol limonlu,az sirkeli nefis bir sos....
Neye kullansanız ,onun lezzetini 10 katlayan bir sos...

Şimdi diyorsunuz ama kızartma....
Bu lezzet tam usulüyle kızartmadan olmuyor...Tadı başka türlü çıkmıyor...🥰🤩🥰

Zaten başta ödül demiştim..🥰
Yarın tekrar karnabahar ızgaraya döneriz..(yoksa hala zerdeçallı ızgara karnabahar tarifimi yapmadınız mı??🙈)

Veee gelelim müthiş tarife;

....

KARNABAHAR TEMPURA

• 2 ortaboy karnabahar
• 1 şişe soda
• 4 tepeleme y. k. un
• 2 tepeleme y. k.nişasta
• 2 yumurta
• 1 tatlı k.tuz
• 2 çay k.karabiber
• 1/2 tatlı k.zerdeçal
• 1 çay k.muskat rendesi

SOSU;

• 1 ,5 limon suyu
• 2 -3 diş sarmısak
• 1 y. k. elma sirkesi
• 1/2 tatlı k.tuz
• Maydanoz

👩‍🍳Öncelikle sos malzemeleriyle boza kıvamında bir sos hazırlayın ve buzdolabına koyun ,iyice soğusun.
👩‍🍳Karnabaharı çiçeklerine ayırın.(çok büyük çiçekleri ikiye bölün.)
👩‍🍳Sonrada biraz tuz ve 1 kesme şeker attığınız suda haşlayın veya buharda haşlayın.(diri kalacak,ezilmesin.3-4 dak yeterli geliyor.Hafif sertliği gitsin yeter.)
👩‍🍳Karnabaharlarıda sosun yanına koyun oda iyice soğusun.
👩‍🍳Pişireceğiniz zaman geniş,derin bir kızarma tenceresine bol yağ koyun.Isınsın.
👩‍🍳Isınınca sosu ve karnabaharları dolaptan çıkarın.Her bir karnabahar çiçeğini sosa iyice bulayıp,yağın içine atın.İyice kızarınca olunca çıkartın.(kağıt havlu serdiğiniz tabağa)
👩‍🍳Bütün karnabahar çiçeklerinizi kızartınca,hazırladığınız sosla servis edin.
Püf Noktaları;
🌟Tempura sosu ve Karnabaharlar buzdolabında iyice soğuyacak.
👩‍🍳Karnabaharlar buharda veya suda çok haşlanmıcak.(hafif diriliği gitsin yeterli)
👩‍🍳Mümkünse kızartma ılık veya sıcakken servis edin.

CHESTER

GÜNÜN tarifi;Blogumu ilk açtığım zamanlardaki ilk tariflerimden biri....🌟
O zamanlar en az haftada
bir gün yapardım...
Hala bizim evdeki en favori tariflerden....
Kıyır kıyır,lokmalık muhteşem kurabişler..
Pişirin,doldurun kavonoza....
Çayın yanına,canınız her istediğinde...
Elinizin altında.....
Bir tane bir tane daha ,bu son derken bakmışsınız kavanozun dibi görünmüş...
Övgünün eksiği var ,fazlası yok..🥰

En eski,en favori ,en sevilen tariflerimden;

....

CHESTER

• 200 gr tereyağ veya margarin
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek k. elma sirkesi
• 2 tatlı kaşığı ince kırmızı pul biber(tozda olur)
• 1 /2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı k.kabartma tozu
• 5 yemek kaşığı permesan peyniri rendesi veya sert eski kaşar peynir rendesi
• Aldığı kadar un(yumuşak bir hamur)

ÜZERİ İÇİN

• 1 yumurta beyazı
• Çörek otu

..

👩‍🍳Hamur malzemeleriyle yumuşak bir kurabiye hamuru yoğurup,buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
👩‍🍳Daha sonra merdaneyle açıp,istediğiniz kalıpla kesin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
👩‍🍳Üzerlerine çırpılmış yumurta beyazını sürüp,çörekotu serpin ve önceden ısınmış 175 derece fırında 25-30 dakika pişirin.(kurusun)
Afiyet Olsun!!!

AYVA TATLISI

Yine bir “Ayva Tatlısı”macerası.......
Ayva iyi çıkacak mı?
Erimeden pişecek mi?
Renk aldı mı??
Pişti..Pişecek....
Derken bu seferde pişerken tüp bitti..🙈🙈
Ve pişme süresinin sonunda yarım saatliğine gireceği fırına hemen giriverdi.....(15 dakika ocakta pişti)
Üzeri örtüldü...
Fırında imil imil,arada üzerine şerbet verilerek pişti...
Veeee
Sonuç yukarda.🤩🤩
Rengi #nofilter 🌟
Muhteşem renk aldı,mis gibi pişti...
Bol jöleli,tam kıvamında,muhteşem bir renkte bir Ayva Tatlısı oldu.....
🌟Kış demek bir hafta ayva,bir hafta kabak tatlısı pişirmek demek..🥰🥰

....

AYVA TATLISI

• 4 adet ayva
• 10 tepeleme yemek k. şeker(eğer daha tatlı istiyorsanız 12 y. k. koyun)
• 1 çubuk tarçın(isteğe bağlı)
• 2-3 karanfil tohumu(isteğe bağlı)
• 2 -2,5 su b. su
• 2 parça hibikus (renk için)

İÇİ İÇİN

• 2 adet elma(rendelenmiş)
• 1 çay k.tarçın

......

👩‍🍳Ayvaların kabuklarını soyup,ikiye bölün ve içinin çekirdekli kısmını oyun.(çekirdekleri ve kabukları atmıyoruz,pişirirken kullanacağız.)
👩‍🍳Tencerenin dibine soyduğunuz ayva kabuklarını ve çekirdeklerini koyun.Sonra ayvaları üzerine koyup,her birinin üzerine 1.5 y. k. şeker koyun ve 1 saat bekletin.
👩‍🍳Pişireceğiniz zaman içine 1 tarçın çubuğu ,hibikus ve karanfilleride koyup,suyunuda ekleyip,pişirin.
👩‍🍳Kaynayana kadar yüksek ısıda sonra altını iyice kısıp kısık ısıda 40-45 dak. kadar pişirin.(arada bir altını açın,suyu kabarsın üzerine çıksın.1-2 dak.sonra tekrar kısın.)(rengini iyice alsın diye böyle yapıyoruz.)
👩‍🍳45 dak.sonra ayvaları fırın kabına alın,her ayvanın göbeğine elma rendesinden koyun,üzerine suyunu döküp,en üstünü ıslatılmış yağlı kağıtla örtüp,30 -35 dak.kadar 180 derecede de fırında pişirin.
👩‍🍳Ayvalarınız,renk alıp,suyu kıvam alınca pişmiştir.
👩‍🍳Pişen ayvaları servis tabağına alın,üzerine suyunu gezdirin,ılıyınca üzerine kaymağını koyup,servis edin.
🌟Ben yarı ocak,yarı fırında pişirdim.Siz isterseniz tamamen ocakta pişirebilirsiniz.

Köfteli & Terbiyeli Çorba

Gün bitmeden bugünün tarifinide ekleyip,ben dizilerime kaçıyorum....
Yarına çok lezzetli,çok besleyici nefis bir çorbamız var....

En güzel,en keyifli kış yemeği ...
Bir tabak ÇORBA....

Aslında biz bugün ana yemek olarak yedik..Yanına bir salata,bir zeytinyağlıyla muhteşem bir öğün oldu....🌟

Yarın ki yemeğimiz belli olduğuna göre ben kaçar...🤩👩‍🍳🤩

🌟Videolu tarif sabit hikayelerde...
(Hangi malzemeyi ne zaman koydum,bakabilirsiniz..)

.....

Köfteli & Terbiyeli Çorba
Köftesi:

• 200 gr.dana kıyma
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• 1 küçük soğan rendesi
• 1 diş sarmısak
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızıpul biber

Yoğurtlu Terbiyesi:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ

Suyu:

• 3 ,5 su bardağı su
• 1 ,5 su bardağı etsuyu
• 1 büyük havuç(küp küp doğranmış)

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1/2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

👩‍🍳Köfte için büyün malzemeleri yoğurup,minik köfteler hazırlayın.Ve un serptiğiniz tepsiye koyup,köftelerinizi unla kaplayın.
👩‍🍳Un,yoğurt,zeytinyağ ve yumurtayı iyice çırpın.
👩‍🍳Çorba tencerenize etsuyunu ve suyu koyup ,kaynatın.Kaynayan sudan 1-2 kepçe yoğurt terbiyesine koyup,terbiyeyi ılıtın.
👩‍🍳Sonrada kaynayan etsulu suya yoğurt terbiyesini yavaş yavaş ekleyin.(kaynayana kadar karıştırın.)
👩‍🍳Yoğurtlu terbiye kaynayınca içine önce havuçları ekleyin,5 dakika kaynasın.Sonrada unla kapladığınız köfteleri ekleyin.Kaynayınca artık çorbanın tuzunu atabilirsiniz.
👩‍🍳Köfteler pişince üzerine tereyağ,zeytinyağı kızdırın,içine önce sarmısak rendesini ,sonra karabiber ve kuru naneyi ekleyip,çorbanızın üzerine dökün.
👩‍🍳Çorbanızı biraz dinlendirip,servis edin.

HAMSİ BUĞLAMA

Evet!!!!Biraz gecikti tarif...!!!
Anca sıra geldi..👩‍🍳
....

Karantinada mutfak devamlı çalışıyor....
Tarifler yığıldı...

Sizde durumlar nasıl???
Sıkıldık mı???
Neler pişti????
Neler pişirelim???

Karadenizliler kızmasın...
Bence Hamsi”nin en lezzetli,en pratik pişirme usulü....
Hamsi çocukluğumdan beri böyle pişer bizim evde....
Pamuk Dede özel tarifidir...🥰
Bir tadan bir daha vaz geçmez bu tarifden...🤩

Tarif çok basit aslında...
Sadece pişirme usulü...
Az malzeme,çok lezzet....👩‍🍳
...

🌟Ölçü yok..Sadece malzemeleri veriyorum.Kendinize göre ayarlayın...(dün bizde 3 tepsi hazırlandı..3 kg hamsiden...Tüm apt yedik🙈🥰)

HAMSİ BUĞLAMA

• Hamsi
• Sıvıyağ
• Pulbiber
• Limon suyu
• Tuz

👩‍🍳Hamsilerin içini temizleyin,kılçıklar dahil..
👩‍🍳Sonra iyice yıkayın.
👩‍🍳Tepsiyi az yağla yağlayıp,içine pulbiber serpin.
👩‍🍳Sonra tepsinin içine dipdibe hamsileri dizin.
👩‍🍳Hamsilerin üzerine tuz serpin,pul biber atın ve az yağ gezdirin.En son üzerine az limon gezdirin.(1 ortaboy tepsiye yarım limondan biraz fazla olacak şekilde)
👩‍🍳Hamsiler pişmeye hazır.
👩‍🍳Tepsiyi öncelikle ocağın üzerinde harlı ateste 7-8 dakika sonra önceden ısınmış 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirin.(kızarsın)
Afiyet Olsun!!!!!

LEVAİN COOKİES

Newyork”un meşhur “Levain Bakery”sinden ismini almış “LEVAİN COOKİES “ bilenler,tadanlar.....bilmeyenlerrr.....
Hani içinde kıtır cevizleri olan,bol çikolatalı,dışı kıyır ,içi yumuşacık muhteşem cookieler...

Tarif gelsin mi???
İstermiyiz???
Hazır ,nasıl olsa evdeyiz ...
Çikolatada mutluluk getirir derlerrr....
Yılbaşıda geliyor..(belki yapıp,hediye edersiniz sevdiklerinize.❤️)
Kurabiye yapmak için bahane çok banada,sizede🥰🤩👩‍🍳

İlk deneme yarım ölçü yaptım...
Bir anda bitiverdi..🥰🙈(ben 1/5 tane yedim bu arada)(apt ye dağıldı🥰🥰)

Videolu çektim,nacizene...
Editlemeyi de becerirsem..🙈
Gelecek birazdan...🥰🥰

...

“LEVAİN COOKİES “

• 230 gr yumuşak tereyağ
• 2 büyük yumurta
• 120 gr esmer şeker
• 80 gr beyaz şeker
• 320 gr un
• 30 gr Mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı vanilyaözütü
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 250 gr bitter çikolata
• 150 gr ceviz

.....

👩‍🍳Esmer şekeriniz yoksa...Beyaz şekerin içine 1/2 yemek kaşığı pekmez koyup,karıştırıp,kullanın.
👩‍🍳Fırını 200 derece fanlı ayarda ısıtıp,kurabiyeleri koyunca 180 dereceye indirip,pişirin.
👩‍🍳10 dak pişirin,daha fazla değil.
👩‍🍳Soğumadan tepsiden almayın,dağılır.
👩‍🍳Ben bugün yarım ölçü pişirdim,denemek için👌👌12 adet çıktı.

Zerdeçallı Izgara Karnabahar SALATASI

GÜNÜN Lezzeti;Nurlu”nun “Zerdeçallı Izgara Karnabahar SALATASI”....(Nurlu’nun en sevilen tariflerinden..)

Hala denemeyen varsa şimdi tam zamanı....

Tezgahlarda şahane karnabaharlar var...
Havuçlarda şahane....
Zerdeçalıda tüketmemiz gerek.(bağışıklığımızı yükseltmek için)

Eeee daha ne bekliyorsunuz...???
Daha pratiği,daha lezzetlisi yok!!
Bu tarifle karnabaharı sevmeyen kalmayacak..🥰🌟👌

..

Zerdeçallı Izgara Karnabahar SALATASI

• 1 ortaboy karnıbahar
• 2 adet havuç
• 12 adet siyah kuru erik veya 1 kahve fincanı kuru sarı üzüm
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

SOSU

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 diş ezilmiş sarmısak
• 1 tatlı kaşığı bal
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı portakal suyu
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzeri için
• 3-4 yemek kaşığı yerfıstığı
• 4-5 dal Frenk soğanı veya yeşil soğan
• 2-3 yemek kaşığı doğranmış Maydanoz

...

🥕Havuçları soyup,jülyen şeklinde doğrayın.
🥕Karnabaharı yıkayıp,küçük çiçeklere ayırın.Daha sonrada karnabahar ve havuçları geniş bir kabın içine koyun ve üzerine sıvıyağ,karabiber,zerdeçal ve tuzu ekleyip ,iyice karıştırın.
🥕Hazırladığınız karnabaharları ve havuçları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayıp,190 derece önceden ısıtılmış turbo ayar fırında 25 dakika kızarana kadar pişirin.
🥕Eriklerin herbirini ikiye kesin.(üzüm kullanacaksanız ıslayın)
🥕Sos malzemelerinin hepsini bir kavanoza koyup,sallayarak iyice karıştırın.
🥕Malzemelerinizin hepsi hazır olunca genişce bir kasede ızgara karnıbaharlar,havuçlar , erikler (üzümler)ve hazırladığınız sosu beraberce iyice karıştırın.
🥕Yer fıstıklarını 1 tatlı kaşığı sıvıyağda hafifçe kavurun.
🥕Hazırladığınız salatayı servis tabağınıza koyun ve üzerine fıstıklar,ince kıyılmış,frenk soğanı ve maydanozla süsleyerek servis edin.

Hindistan Cevizli & Beyaz Çikolatalı SABLE KURABİYE

Günün anlam ve önemi sevgili @aydanustkanat “ın #aydanlakışteması ...
Aydan hanımın olduğu yerde heyecan,teşvik ve güzellikler eksik olmuyor...
Şu sıkıntılı,korkunç günlerde bile enerji verip,şarj ediyor bizi ve hep ama hep üretmeye teşvik ediyor...Ve bunun için yol gösteriyor....(iyiki💙)

Veee işte benim naçizane #aydanlakışteması postumm ❄️❄️

Yılın bu ayında çeşit çeşit yılbaşı kurabiyesi yapmaktan kendimi alamıyorum....🥰

Hemen hemen her gün bir tepsi kurabiye pişiyor...
Ve hepsi Yeniyıl temalı..🎅🏻

Ama bu tatlı kurabişler #aydanlakışteması na özel olarak yapıldı....❄️

Kurabiyesi mis gibi vanilya kokuyor ve KIYIR KIYIR..
Üzerine nefis bir beyaz çikolata katmanı var...Onuda leziz hindistancevizi süslüyor...

Kısaca EF.SA.NE oldu....

..

Hindistan Cevizli & Beyaz Çikolatalı SABLE KURABİYE

• 1 yumurta +1 yumurta sarısı
• 125 gr soğuk tereyağ
• 50 gr beyaz şeker
• 50 gr pudra şekeri
• 1 tatlı k.vanilyaözütü
• 200 gr un(az gelirse 1-2 y.k.ekleyebilirsiniz.)
• 2 tepeleme y.k. nişasta

ÜZERİ İÇİN

• 80 gr beyaz çikolata
• Hindistancevizi

❄️Tereyağ ve şekerleri mikserle iyice çırpıp,krema kıvamına getirin.Sonra içine yumurta,yumurta sarısı,vanilyaözütü ve nişastayı ekleyip,yoğurmaya başlayın.Azar azar un ekleyerek yumuşak bir kurabiye hamuru hazırlayın.
🎅🏻Hamuru strech filme sarıp dolapta 3-4 saat dinlendirin.
🎅🏻Kurabiyeleri hazırlayacağınız zaman tezgaha az bir un serperek merdane yardımıyla açıp,istediğiniz kalıplarla kesin.Sonrada yağlı kağıt serdiğiniz tepsilere dizin.
❄️Kurabiyeleri pişirmeden tepsiyle dolaba koyun ve 10-15 dak. soğutun.Sonrada 170 der.önceden ısınmış fırında önce 10 dak turbo ayarda sonra alt üst ayarda 10 dakika pişir.(dikkatli pişirin.)
🎅🏻Pişen kurabiyelerini soğuduktan sonra benmari usülü erittiğiniz beyaz çikolata ve hindistanceviziyle süsleyin.

PANCARLI & NARLI TABULE

ÇARŞAMBA 🌟🌟
#etsizçarşamba

Bugün evdeki her lezzet etsiz....Her lezzet sadece sebze.....(olay çıkabilir..🙈🥰)

Hafif ,sağlıklı menümüzde neler mi var??

🌟Sütlü Karnabahar ÇORBASI
🌟Pancarlı&Narlı Tabule
🌟Ispanaklı Açma Börek

👩‍🍳Karnabahar çorbasının tarifini son postlarda bulabilirsiniz...
👩‍🍳Açma börek tariflerinide blogdan bulabilirsiniz...(profile linkini ekledim.)

Tabule tarifinide şimdi ekliyorum....🤩Tam bir kış salatası 🎄

..

PANCARLI & NARLI TABULE

• 1 ,5 Demet maydanoz
• 1 Demet nane
• 6-7 dal yeşil soğan
• 3 dal taze sarmısak
• 1 kahve fincanı bulgur
• 1 çay bardağı ayıklanmış nar
• 2 adet fırınlanmış pancar
• 3 yemek kaşığı kavrulmuş,doğranmış ceviz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 kahve fincanı sıcak su(bulguru ıslatmak için)

SOSU

• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3yemek kaşığı zeytinyağ
• 1yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı portakal suyu
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1/2 tatlı k. tuz

🍀Pancarları yağlı kağıt ve aliminyum folyoya sarıp,25 dak 180 derece fırında fırınlayın.İyice soğuduktan sonra soyup,minik küpler halinde doğrayın.
🍀1 kahve fincanı bulgurun üzerine karabiber,kimyon,sumak ve tuzu ekleyip,üzerine 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyip,10 dak bekletin.
🍀Yeşillikleri incecik kıyın.
🍀Sos malzemelerini karıştırın.
🍀Genişçe bir kasenin içine doğranmış yeşillikleri,pancarları ,ıslanmış bulguru ve sosu koyup,karışırın.
🍀Hazırladığınız tabuleyi servis tabağınıza alıp,üzerine önce narı serpin,onun üzerine cevizleri ekleyip,servis edin.

Zeytin Ezmeli Foccacia

Hani bazı lezzetler vardır...Tatları aklınızın bir köşesinde kayıtlıdır...👌

Hep ilk nerede tattıysanız,oranın adıyla anarsınız....Ve nerde yerseniz yiyin,hep o lezzeti ararsınız.

İşte “SOSA”nın “Zeytinezmeli Foccacia”suda unutamadığım bu lezzetlerden...
Daha iyisini ,daha lezzetlisini hiç bir yerde yemedim...

Tarif @mosyosokola dan...
Sadece yapın diyorum.👩‍🍳
O kadarrr.👌

..

Zeytinezmeli Foccacia

• 625 gr un
• 2,5 su bardağı su(475ml)
• 2 y.k.bal
• 4 y.k.zeytinyağ
• 1 küçük paket instant maya
• Üzeri İçin
• 2 y.k. zeytinyağ
• 1 y.k.zahter
• 3 y.k.doğranmış ceviz
• 1 çay bar. çekirdeksiz siyah zeytin

👩‍🍳Bir karıştırma kabının içine 2 y.k.zeytinyağ koyun.
👩‍🍳Ilık su ,bal ve mayayı karıştırın.(10 dak beklesin)
👩‍🍳Suyun iyice unu ekleyip,kaşıkla karıştırın.Sonrada içine 2 y. k. zeytinezmesi ekleyip,tekrar beraberce karıştırın.(arada beyazlıklar kalsın.)(cıvık bir hamur olacak telaş etmeyin.)
👩‍🍳Hazırladığınız hamuru zeytinyağ koyduğunuz kalıba aktarıp,elinizle veya çatal yardımıyla zeytinyağının içinde hamuru yavaşça katlayarak yağın hamurun bütün yüzeyine bulaşmasını sağlayın.
👩‍🍳Artık hamurunuz 7-8 saat soğuk ortamda uyumaya hazır.Üzerini strech filmle örtüp,buzdolabına mayalanmaya koyun.(7-8 saat)
👩‍🍳Hamurunuz kabarınca dolaptan çıkarın.İçine kalan 2 y.k. zeytinezmesini ekleyip,yavaşca hamura yedirin.
👩‍🍳Şimdi artık kalan 2 yemek k. zeytinyağını
tereyağla yağladığınız fırın kabının dibine koyun ve mayalanan hamuru fırın kabınızın içine alın.Hafifçe kabı sallayın,hamur biraz yayılsın,sonra ılık bir yere koyup,2 saat daha mayalandırın.
👩‍🍳2 saatin sonunda hamurunuz artık iyice mayalanmış ve kabarmış olacaktır.Hamurun üzerine 1,5 yemek k. zeytinyağ daha gezdirip,cevizleri ve zeytinleri koyun.Zahteride serpip,yavaşça parmak uçlarınızla hamuru fırın kabına yerleştirin.
👩‍🍳Şimdi yine ılık bir yerde 1 saat daha mayalanacak ve sonra 240 derece önceden ısıttığınız fırında önce 10 dak.sonra 220 derecede 15 dak.daha pişecek.

Rokalı & Elmalı Zeytinyağlı Kereviz

Günaydınnn👩‍🍳
GÜNÜN güzeli “Kereviz”

Bu tarif kerevizin en güzel hali desem...
Hiç abartmamış olurum..(yüzlerce kere lezzet onayından tam puanla geçti.)
Kerevizi sevmeyen bile bu tarifle bayıldı..👌
Kereviz bundan sonra sofralarınızda baş köşeye yerleşecek..👌
Veeee Kereviz bile kendine şaşıracak.🥰

...

İşteee!!!
Nurlu”nun en çok denenen,çok sevilen Zeytinyağlı Kereviz tarifi;

Rokalı & Elmalı Zeytinyağlı Kereviz

• 3 adet büyük kereviz
• 1 adet yeşil elma
• 1 büyük soğan
• 2 adet havuç
• 1 demet roka(üzeri için)
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 çay kaşığı rendelenmiş muskat
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş permesan peyniri(üzeri için)
• tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 -3 büyük portakal suyu
• 1 ,5 çay bardağı su
• 3 -4 yemek kaşığı zeytinyağ

🥕Kerevizleri ve elmayı soyup,kararmaması için limonla ovun ve ikiye bölüp,ince dilimler halinde doğrayın.
🍀Havuçları soyup,minik küpler veya jülyen halinde doğrayın.
🥕Soğanı dörde bölüp,halka halka doğrayın.
🍀Rokayı ince ince doğrayın.
🥕Yağı yayvan bir tencereye koyup,içine soğanları ekleyin ve kavurun.Hafif kavrulunca içine dolmalık fıstıkları ve havuçları ekleyin,sonrada beraberce kavurun.En son içine kerevizleri ,elmayı ve üzümleri de ekleyin.Tuzunu ve şekerini de ekleyip,tencerenin kapağını kapatın 5 dakika öyle pişirin.
🍀5 dakika sonra portakal suyunu ve suyu ekleyip,kısık ateşte yemeğinizi yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
🥕Kereviziniz pişince ocağı kapatın ve tencerede soğumaya bırakın.
🍀Yemeğinizi servis edeceğiniz zaman kerevizlerinizi servis tabağınıza koyun,üzerine rendelenmiş muskatı serpin,ince kıyılmış rokaları koyun,en üzerinede permesan peynirini serpip,keyifle servis edin.

PİRİNÇLİ ISPANAK...

Etsiz Pazartesi bitmeden yetiştimmm..👩‍🍳
Ispanak sevenler burda mı????
Bizim evin yıllardır değişmeyen,Pamuk dedenin vazgeçilmez yemeği....(tarif Sevgi Sultan”dan🙏🏻)

PİRİNÇLİ ISPANAK...

O kadar hafif ve lezzetliki çok ama çok seveceksiniz...

Hazırlaması 10 dak..Pişmesi 15 dak....
25 dak. sofrada....

Yalnız olmazsa olmazı “Sarmısaklı Yoğurt”....
Bir dilimde ekmek kızartın...Ohhhh misss....

Üstelik şimdi tam zamanı👩‍🍳
Pişirin pişirin yiyin ıspanağı...(börek yapın,kavurma yapın,sufle yapın,yumurta yapın,çorba yapın ,dip yapın,salata yapın.....ama yapın...

PİRİNÇLİ ISPANAK

• 3 deste ıspanak
• 1 adet ortaboy soğan
• 4-5 diş sarmısak
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı kışlık domates sosu
• 1 ,5 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet kuru acı biber
• 1 veya 1,5 çay bardağı etsuyu

Üzeri İçin

• Sarmısaklı Yoğurt

👩‍🍳Ispanakları iyice yıkayıp,köklerini 2 parmak kalınlığında kesin.(köklerini başka yemek yapacağız.)Sonra kalan yaprakları ve sapları irice doğrayın.
👩‍🍳Soğanı,kırmızı biberi yemeklik doğrayın.
👩‍🍳Sarmısakları halka halka doğrayın.
👩‍🍳Tencereye yağınızı koyup,içine soğanları,sarmısakları ve kırmızı biberleri koyup 2-3 dak kavurun.Kavrulurken üzerine pulbiber,tuz ,karabiber ve pirinçlini ekleyin.
👩‍🍳En son doğradığınız ıspanakları ekleyip,tencerenin kapağını kapatın.
👩‍🍳Ispanaklar söndüğünde domates sosunu ,kuru kırmızı biberi ve 1 çay bardağı et suyunu ekleyip,pişmeye bırakın.(13-14 dakikada pirinçler piştiğinde yemeğiniz pişmiştir.)
👩‍🍳Yemeğinizi mutlaka sarmısaklı yoğurtla servis edin.

SÜTLÜ MERCİMEK ÇORBASI

Selam Pazartesi🎄🎄
Haftanın ilk günü ve bizim evde en önce ocağa bir çeşit çorba konur....
Sonrada yanına ne pişirsem diye düşünülür..

Evt!!!!
Sizde varmıdır Pazartesileri bir yemek sendromu ..?👩‍🍳

Bugünün çorbası çok besleyici ve çok lezzetli “Sütlü Mercimek ÇORBASI”.....ve Ekmek Kruton...

Ve yanınada “Sarmısaklı Yoğurt&Pirinçli Ispanak”pişti...(çocukluğumun yemeği...Pamuk dede için özel pişti..Tarif tabiki annemden....Çok kolay ama tadı &vitamini olay..🥰)

Sizler neler pişirdiniz???
Haydi paylaşalım!!!
Hepimiz için yeni haftaya bir liste oluşsun...🌟

🎄🎅🏻Aksesuarlarım geçen seneki @gunesturzm in Alsace gezisinin ganimetleri🥰
🎄🎅🏻Yine yine yeniden gitsek..🙏🏻

..

SÜTLÜ MERCİMEK ÇORBASI

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet ortaboy soğan
• 1 adet ortaboy patates
• 1 diş sarmısak
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı etsuyu
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı zerdeçal

Üzeri İçin

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber

🌟Mercimeği yıkayıp,süzün.
🌟Soğanı,patatesi ve sarmısağı soyup,irice doğrayın.
🌟Tereyağını tencereye koyup ,sebzeleri ,tuzu ekleyip,2 dak.kavurun.Sonrada mercimekleri ekleyip,beraberce 3-4 dak. daha kavurun ve suyla,etsuyunu ekleyip,pişmeye bırakın.
🌟Sebzeler yumuşayıp,mercimek yumuşayınca ocaktan alıp,el blendrıyla pürüzsüz oluncaya kadar çekin.
🌟Sonra tekrar ocağağa alıp,baharatları ekleyin.Bir taşım kaynayınca sütünü ekleyip,kıvamını sağlayın.
🌟Zeytinyağı ısıtıp,içine pul biber ekleyin.Çorbanızı tabağa alıp,üzerine biberli yağı gezdirip,ekmek kurutonla servis edin.

Pastiç

Yine bir karantina ve un kavanozu....👩‍🍳
Hamur yoğurmazsam karantina geçmiyor..🤩

Bu hafta ekmek yapmadım ama en en sevdiğim “Ayçöreğinin “kızkardeşi “Pastiçi “pişirdim.👩‍🍳

Evt!!!!
Benim gibi Ayçöreği hastası olanlar....

Çocukluğumun kokusu var Ayçöreğinde....💙
Her Mersin”e gittiğimizde Dondurmacı Halil”den alınan Ayçöreklerinin kokusu....

Pastiçte çok benziyor Ayçöreğine bence aynısı hatta..Sadece şekli değişik....Bir ikide ufak değişiklik...
....vee şimdi elimde demli çayım ve kucağımda Pastiçlerim tarif yazıyorum sizlere.🥰🤩

PASTİÇ

• 100 gr tereyağ
• 1/2 çay bar. sıvıyağ
• 1 çay bar. ılık süt
• 1/2 çay bardağı su
• 1 yumurta beyazı
• 2 ,5 y. k.pudra şekeri
• 1 çay k.tuz
• 1 küçük paket instant maya
• 1 tatlı k.vanilyaözütü
• 3 su bar.kadar un(azar azar ekleyin.)

İÇ HARCI

• 2,5 -3 su bar.ufalanmış kakaolu kek
• 2 y.k.kakao
• 2 yemek k.kuru sarı üzüm
• 2-3 yemek k.antep fıstığı
• 2 çay k. tarçın
• 1 çay bardağı süt
• 1 portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
• 2 y. k.pudra şekeri (,tatlı seviyorsanız koyun)

Üzeri İçin

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı k.pudra şekeri
• 2 y.k. süt

🤩Ilık süt ,tereyağ,pudra şekeri ve mayayı bir bardakta karıştırın.(köpürünce hazırdır.10 dak.)
🤩Genişçe bir kasenin içine 2 su bardağı un,tuz,yumurta akı,su ve sıvıyağı koyup ,üzerine mayalanmış sütü ekleyin.
İyice karıştırıp,azar azar daha un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.(elinizden sıyrılınca un eklemeyi bırakın.)
🤩Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp,30 dak dinlendirin.
🤩İç harcı için bütün malzemeyi karıştırın.
🤩Dinlenen hamuru dört bezeye bölüp,her bezeyi merdaneyle dikdörtgen şeklinde açın.Uzun ucu boyunca hazırladığınız içten koyup,rulo halinde sarın.Sonrada ruloyu verev verev kesip,yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
🤩Bütün bezeleri böyle hazırlayın.
🤩Pastiçlerin üzerine yumurta sarısı sürüp,fıstık serpin ve 15-20 dak tepsi mayası için bekletin ve 180 derece önceden ısınmış fırında 25-30 dak pişirin.(ilk 10 dak alt üst,sonra 10 dak turbo ayar,son 10 dak yine alt üst)

Poşe Yumurta

Günaydın 👩‍🍳
Hepimiz yine,yeniden evdeyiz..😔(geçecek🙏🏻)

Uyanın veeeee bugün kahvaltıda kendinize bir güzellik yapın ve bu lezzetli,sağlıklı,keyifli kahvaltıyı hazırlayın....

Tek bir ekmek diliminde bütün sevdikleriniz...🌟

Avokado ezmesi,keçi peyniri ve poşe yumurta 🤩
Bir dilim kızarmış ekmek(tercihen ekşi maya)
Avokado püresi..(tarifini daha önce vermiştim..bir kaç post önce)
Üzerine istediğiniz çeşit peynir(ben Ayvalık”tan gelen taze keçi peyniri kullandım.)
Onun üzerinede poşe yumurta....💫

Ayyyy o çok zor demeyin...

Yapımı çok ama çok kolay...

Sonuçta aaa ne kadar basitmiş diyeceksiniz...
....

POŞE YUMURTA
👩‍🍳Dolaptan yumurtayı çıkarıp,küçük bir kaseye sarısını patlatmadan kırın.
👩‍🍳Küçük bir tencereye su koyup kaynatın.İçine 1 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyin ve kaşıkla şöyle bir karıştırıp(suyun ortasında girdap yaratın)yumurtayı suyun ortasına birden dökün.Sonrada kaşıkla üzerine etrafından sıcak su dökerek 2 dakika pişirin.(döktüğünüzde beyazı biraz dağılacak,kaşıkla üzerine doğru hafifce iterek toplanacaktır.)
👩‍🍳Veeee kevgir yardımıyla hazır olan poşe yumurtayı çıkarın.
🌟Cafelerde yediğimiz poşe yumurta aslında işte bu kadar kolay...
(Bu birinci yolu,ikinciyi isterseniz ,onuda bir ara yazarım.)
Afiyet olsun!!!!!

Kahveli&Mandalinalı Brownie

Çikolata mutluluk mu getirir????

Bakalım ,pişirdik bol çikolatalı & kahveli &mandalinalı bir brownie...

....

Bekliyoruz mutluluğu.🤩

Herşeye rağmen,hayata,pandemiye,karantinaya,karamsar bekleyişlere rağmen hala umut var hala.🙏🏻💙

Tarifi küçük bir mutluluk adına sizler için bırakıyorum buraya..🤩
...

Kahveli&Mandalinalı Brownie

• 4 yumurta
• 200 gr bitter çikolata
• 175 gr tereyağ
• 100 gr beyaz şeker
• 50 gr esmer şeker
• 1 yemek kaşığı mandalina kabuğu rendesi(2 mandalinadan)
• 1 ,5 tatlı kaşığı granül kahve
• 75 gr un
• 30 gr kakao
• 1/4 çay kaşığı tuz

👩‍🍳Fırını 175 derecede fanlı ayarda ısıtın.
👩‍🍳Tereyağı eritip,içine kahveyi,mandalina kabuğu rendesini ve çikolataları ekleyip,iyice karıştırın.
👩‍🍳Un,kakao ve tuzu karıştırın.
👩‍🍳Yumurta ve şekerleri iyice çırpın.
👩‍🍳Yumurtalı karışıma önce unlu karışımı ekleyin,sonra yağlı karışımı ekleyip,spatulayla iyice birbirine yedirin.
👩‍🍳Önceden yağlayıp,kağıtla kapladığınız küçük boy dikdörtgen bir fırın kabına hazırladığınız harcı koyup,30 dakika pişirin.
Afiyet olsun!!!

AYVALI & SAKIZLI MUHALLEBİ

Gün bitmeden GÜNÜN postunu yetiştirdim sonunda...👩‍🍳Sabah erkenden güne başlıyoruz,akşam nasıl oluyor anlamıyorum.Bir koşuşturmaca.....

Sabah kahvaltısı...öğlene yemek yetişecek...Öğlen postası...Akşam....

Pandemi stresi zaten başlı başına olay...

Ama yinede çok şükür🙏🏻🙏🏻🙏🏻Evdeyiz....Sağlıklı nefes alıyoruz...
Sizde durumlar nasıl???

Yine günlük tatlılar yapılmaya başlandı....
Her güne mutlaka tatlı bişey pişiyor bizim mutfakta....(Pamuk dede tatlı seviyor..🙏🏻🧿)

Bugünkü tatlımız evdeki son kalan iki ayvanın hatırına.....Boynu bükük kalmasın diye pişti...
Geçen hafta Ayva Tatlısı yapmıştık hatırlarsanız...
Bu seferde sütlü bir tatlı olsun istedim...Ama içinde ayvada olsun dedim...
Veee ortaya bu nefis tatlı çıktı....

Hafif mayhoş ayva tatlısının üzerinde mis kokulu bir sakızlı muhallebi ve ayvaya çok yakışan fıstıklarla yaptığım fıstık krokan.....

Ne dersiniz tarif gelsin mi???
İsteyenler bir kalp bırakmaya başlasın ben yazıp geliyorum...👩‍🍳

..

AYVALI & SAKIZLI MUHALLEBİ

• 2 adet ayva
• 4 y. k. şeker
• 1 tarçın çubuğu
• 2 adet karanfil tohumu
• 2 su bardağı su
• Muhallebisi:
• 750 ml süt
• 5 y.k.şeker
• 2 silme y. k.nişasta
• 1 silme y. k. un
• 2 topak damla sakızı veya 1 ,5 tatlı kaşığı sakız reçeli
• 1 y.k. tereyağ
• 3 y.k.krema
• Üzeri İçin
• 3 y. k.tuzsuz Antep fıstığı
• 2 y.k.şeker

....

👩‍🍳Öncelikle ayvaları soyup,dilimleyin.(çekirdeğini ve bir kaç kabuğu atmayın,haşlarken kullanacağız.)
👩‍🍳Ayvayı,şekeri,suyu,baharatları ve ayvanın çekirdekleriyle bir kaç kabuğu beraberce tencereye koyun,kaynasın.(kısık arada yüksek)
👩‍🍳Ayvalar yumuşayıp,suyu hafif kıvam alınca ocaktan alın.Sonra ayvaları kuplara paylaştırın.
👩‍🍳Muhallebi için un,nişasta,şeker ve sütü karıştırıp ,pürüzsüz bir muhallebi pişirin.(indirmeye yakın damla sakızını ekleyin.)Pişince ocaktan alıp önce tereyağını sonra kremayı ekleyerek 5-6 dak çırpın.
👩‍🍳Pişen muhallebiyi kuplardaki ayvaların üzerine paylaştırın.
👩‍🍳Fıstık krokanla üzerini süsleyip,servis edin.

Armutlu Tatlı

 Masanın tatlısıyla kendimi affettirebilirim herhalde sevgili Aydan hanımcım @aydanustkanat 🍐

Tatlı yiyelim tatlı konuşalım.🥰
En sevdiğiniz tatlımı kaptım geldim davetinize..Sofranızda olmak,büyük keyif..💞

Bu tatlıyı bir tadan bir daha unutamıyor....🌟
Bu tarif @aydanustkanat ın #mevsimindeyemekekim
yarışması için özel olarak yapılmıştır...

Tam da armut meysimiyken bu hafif ,mis kokulu ,leziz tatlıyı mutlaka deneyin derim...

Peynirli Rulo Poaça

Hoşgeldin Aralık🎅🏻🎅🏻
Yoğur,mayalandır,yoğur,aç,katla,tekrar aç ,kes,sar ,tekrar mayalandır ve pişir....

Sonuç;yumuş yumuş nefis bir poaça....

Ahhh!!!
Un kavanozu pandemide en yakın arkadaşımmm...Hep beraberiz....🥰👩‍🍳hep🤩

Evt!!!!
Bugünün tarifi muhteşem bir Peynirli Rulo Poaça...
...

Tepsinin fırından çıkıp,tezgaha konmasıyla yarısı bitti....🤩
Fazla söze gerek yok...
Yapın ve tadın...
Sonra konuşalımmm...

Peynirli Rulo Poaça

• 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağ
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağ,sıvıyağ karışık
• 1 küçük paket instant maya
• 2 takı kaşığı kaşığı bal
• 3/4 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2,5 -3 su bardağı kadar un(azar azar ekleyin)

İç Harcı:

• 1 kase beyaz peynir
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı
• Çörekotu

👩‍🍳Ilık süt ,bal ve mayayı karıştırıp,10 dak. bekletin.
👩‍🍳2 su bardağı unu karıştırma kabınıza alın ve içine sıvıyağ,yumurta,tuz ve tereyağını koyun.Üzerine mayalı sütüde ekleyip,yoğurmaya başlayın.Kslan undan kaşık kaşık ekleyerek çok yumuşak bir hamur yoğurun.(elinize yapışmayınca un eklemeyi bırakın.)
🎅🏻Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp,45 dak mayalanmaya bırakın.
🎅🏻Mayalanan hamuru ikiye ayırıp,merdaneyle dikdörtgen şeklinde açın ve zarf şeklinde katlayın.(kare bir hamurunuz olacak)sonra tekrar büyük bir dikdörtgen olacak şekilde tekrar daha ince olarak açın..(açarken altına hafif un serpin)
👩‍🍳Açtığınız hamuru önce 3 parmak genişliğinde boyuna kesin.Sonra enine ikiye bölün.(bknz yukarıdaki fotoya)
🎅🏻Kestiğiniz her hamurun ucuna bir tatlı kaşığı peynir koyup ,kenarlarını kapatarak rulo olacak şekilde sarın.(sigara böreği sarar gibi)
👩‍🍳Hazırladığınız poaçaları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizip,20 dak kadar tepsi mayası için bekletin ve sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp,çörek otu atıp,önceden ısınmış 180 derece fırında 25-30 dak kızarana kadar pişirin.(alt üst fırın ayarı)
Afiyet Olsun!!!!

Mısır Unlu Patates Kızartma

Patates kızartmasını sevmeyen varmıdır acaba????
Bence en keyifli lezzetlerde ilk 10 a girer...
Ah birde zararlı olmasa🙈
Çok uzun süredir,patatesi artık fırında kızartıyorum...
Baharatlarla,otlarla çeşit çeşit ...

Bu sefer patatesin avcarına (marinasyon)bir kaç yemek kaşığı mısır unu ekledim..
Patateslerim daha gevrek ve lezzetli oldu sankiii..👩‍🍳
Karadeniz usulü fırında patates...🤩

Patateslerimi ,ızgara pirzola,kış salatası ve çok sevdiğim acı biber reçeliyle servis ettim.

Peki patateslerimi nasıl avcarladım????👩‍🍳
...

Mısır Unlu Patates Kızartma

• 4-5 adet ortaboy patates
• 3 yemek kaşığı Mısır unu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 /2 tatlı kaşığı sarmısak tozu veya 2 diş rendelenmiş sarımsak

..

👩‍🍳Patatesleri soyup,elma dilim olarak doğrayın.
👩‍🍳1-2 saat suya ıslayın,nişastası çıksın.Sonra süzüp kurulayın.
👩‍🍳Patatesleri genişçe bir kaseye koyun ve baharatları,mısır ununu ve zeytinyağı ekleyip karıştırın.
👩‍🍳Patatesleri yağlı kapı serdiriniz tepsiye koyup,yayın.(üst üste gelmesinler)
👩‍🍳Önceden ısınmış fırında 180 derecede önce 15 dak alt üst ayar,sonra 10-15 dak turbo ayarda pişirin.

Kahvaltılık Avakado Sos

Pazar Sabah Keyfim;
AVOKADO TOST
Sağlıklı,
keyifli,
pratik
veee inanılmaz lezzetli....

Bu muhteşem lezzetin tarifini isteyenler.....💙
Amannnn!!!Ne kolaymış diyeceksiniz o kadar!!🤩

Avakado püremi hazırlayıp,buzdolabına koyuyorum...

Ev cipsiyle,kızarmış ekşi maya ekmekle ,kahvaltıda ve salatanın üzerine kullanıyorum...

Çok ama çok lezzetli bir sos....
Hiç avokado sevmeyen bile bu sosa bayılıyor....

Bugün sabahda bu muhteşem sos;kızarmış bir dilim tahıllı ekmeğin üzerine bolca sürüldü ve üzerinede susamlı,tereyağlı bir göz yumurta yapıldı...Azıcık acı kırmızı pul biber serpilip,afiyetle yenildi...💫

Siz avokadoyu nasıl tüketiyorsunuz...????
Bizim evde bu vitamini bol,çok faydalı meyve ;sos olarak,dilimli-soslu salata olarak,enginar çanağının içinde,salatanın üzerinde,kısırın içinde bolca tüketiliyor.....

Veee bugünkü ekmeğin üzerindeki Avokado Sosun tarifi;
....

Avokado Sos

• 2 -3 adet yumuşak avokado
• 1 ,5 tatlı kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 diş rendelenmiş sarmısak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 limon suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ

👩‍🍳Avokadoları soyup,çatalla ezin.İçine bütün malzemeleri ekleyip,karıştırın....
👩‍🍳Sonrada ağzı kapalı bir kaseye koyun ve buzdolabında saklayın.(3 gün dayanır,tabii kalırsa🤩)

Soğan Turşulu Gambilya Favası

GÜNÜN tarifi;Lezzet dergisinin “Fenomen Lezzetler” özel sayısı için hazırladığım nefis bir meze...

Pürüzsüz dokusu,damakta bıraktığı muhteşem bir tatla çok özel bir lezzet...

Bodrum yöresinde yetişen
bir bakliyat olan Gambilya”yla hazırlanıyor...

Bakla Favasıyla çok benzeşiyor ama Gambilya Favası daha yumuşak daha lezzetli bence....

Ben üzerine kendi yaptığım “Kırmızı Soğan Turşusu “koyarak servis ettim..İkisi inanılmaz yakıştı...👌Tabiki yanında ev yapımı miss gibi kızarmış ekşi mayalı ekmekle..👩‍🍳💫

Bu nefis lezzet sofralarınıza çok yakışacak...👩‍🍳💫

Gambilya ;
Bodrum'un yörelerinde yetişen mercimekten biraz büyük ve bezelyeyi andıran bir bakliyat. Bodrum baklası, kambilya ya da gambilya da deniliyor.

Soğan Turşulu Gambilya
Favası

• 1 su bardağı gambilya
• 1 küçük soğan
• 1 adet havuç
• 1 diş sarmısak
• 1 adet defne yaprağı
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay k taze çekilmiş karabiber

Üzeri İçin

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu
• 2-3 yemek kaşığı Kırmızı Soğan Turşusu

...

👩‍🍳Dereotuyla,zeytinyağını bir kasede karıştırıp,bekletin.
👩‍🍳Soğan,sarmısak ve havucu soyup,irice doğrayın.
👩‍🍳Zeytinyağ tencerenize alıp,içine sebzeleri ekleyip,1-2 dak.kavurun.Sonra içine iyice yıkadığınız gambilyaları ekleyip,1-2 daha beraberce kavurun.Sonra içine tuz ve defne yaprağını atıp,gambilyalar iyice ezilip,açılana kadar pişirin.
👩‍🍳Pişen gambilyaların içinden defne yaprağını alıp,el blendrıyla iyice pürüzsüz olana kadar çekin.En son içine karabiberi ekleyip,karıştırın ve servis tabağına alın.
👩‍🍳Favanızın üzerine dereotlu zeytinyağından gezdirip,kırmızı soğan turşusunu koyun ve servis edin...

Fırında Rosto Köfte ve Patates Püresi

Günün lezzeti;kimsenin yok diyemiceği nefis bir soslu köfte ve mis gibi tereyağlı patates püresi....
Yapımı çok kolay,lezzeti olay....🌟👌

Malzemeleri hazırlayın,hazır hepimiz evdeyken,haftasonuna özel leziz bir yemek yapacağız....

Ben yanında bol vitaminli kış salatası ve zeytinyağlı barbunyayla servis ettim...

Artık sizler yanına ne uygun görürseniz...👩‍🍳

Veee tarif;

FIRINDA ROSTO KÖFTE

• 500 gr.dana kıyma
• 1 yumurta
• 1 adet ortaboy soğan
• 6 dilim etimek veya 1,5 çay bardağı galeta unu
• 1/2 tatlı k.kimyon
• 1/2 tatlı k.karabiber
• 1 tatlı k.tuz
• 2 tatlı k.kırmızı pul biber
• 1/2 çay bardağı su
• 2 y.k.zeytinyağ

Sosu;

• 1 y.k.domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı k.biber salçası
• 1 çay k.karabiber
• 1/2 çay k. tarçın
• 1 çay k. tuz
• 1 tatlı k. biberiye
• 2 adet kesme şeker
• 1 yemek k. tereyağ
• 2 ,5 su bardağı su

Patates PÜRESİ

• 5 adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı muskat rendesi
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı kaşar peynir rendesi(isteğe bağlı)

..

👩‍🍳Sos için ;tereyağını sos tencerenize koyun erisin,içine önce sarmısakları ekleyin ve şöyle bir cızırdatın.Sonra salçaları ekleyip,kavurun ve içine suyu koyup,kaynatın.Kaynarken baharatlarınıda ekleyin.Bir taşım kaynayınca ocaktan alın.
👩‍🍳Köfte malzemelerini büyükce bir kaseye koyup,iyice yoğurun,özleşsin.(10 dak.)
👩‍🍳Hazırladığınız köfte harcını yağlı kağıda koyup,rulo haline getirin ve kağıtla sarın.(nasıl saracağınız fotolarda var .)
👩‍🍳Sardığınız kağıtlı köfteyi buzdolabına koyup,35-40 dak dinlendirin.Dinlenince bir fırın kabına koyup,önceden ısınmış 180 derece fırında 30- 35 dak. pişirin.
👩‍🍳Pişen kağıtlı köfteyi ılımaya bırakın.Ilıyınca kağıdını açıp,1 parmak kalınlığında dilimleyin.
👩‍🍳Dilimlediğiniz köfteleri fırın kabına dizip,hazırladığınız sosu üzerlerine gezdirin.Sonrada önceden ısınmış fırında 20-25 dak pişirin.
👩‍🍳Pişen köftelerinizi patates püresiyle servis edin.

Karamelize Elmalı &Milföylü Muhallebi

Veeee beklenen tarif geldi....İlk yaptığımda fotoğraflayamadan bittiği için tarif verememiştim..🤩
Tarifin uzunluğu gözünüzü korkutmasın...

Sadece etapları çok ama aslında çok pratik..👩‍🍳👌
Çok fazla anlatmaya gerek yok tadan bayıldı.🥰o kadar🤩
Tadanlar tatmayanlara anlatsın dermişim..🙈

Veee elmalar tabiki çok özelll...
Pamuk dedenin yetiştirdiği doğal,Amasya elması...
Sandıktan tek tek özel en minikleri secildi ve yapıldı..👩‍🍳

..

Karamelize Elmalı &Milföylü Muhallebi

• 8 adet minik kırmızı elma(Amasya Elması)
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 adet yıldız anason
• 3-4 adet karanfil tohumu
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 -2,5 su bardağı su

Muhallebisi:

• 1kg süt
• 2 tepeleme y.k.nişasta
• 1 tepeleme y.k un
• 4-5 yemek k.şeker
• 1 tatlı k.vanilyaözütü veya 1 paket vanilya
• 200 ml krema

Üzeri İçin:

• 4 yaprak milföy
• 1 çay bardağı fındık+3 yemek k. şeker(beraber kavrulup,krokan olacak)

🍎Elmaları soyup,içlerini oyun.İsteğe göre ikiye veya daha fazla bölebilirsiniz.
🍎Suyu tencereye koyup,içine şekeri,baharatları,limon suyunu,kabuğunu ve elmaları koyup,elmaları hafif diriliği gidecek şekilde kaynatın.
🍎Yayvan bir tencereye 1 dolu yemek kaşığı şeker ve 2-3 yemek k. elmaların haşlama suyundan koyup,hafif karamelize edin.Sonra içine elmaları ve 1/2 tatlı kaşığı tarçın ekleyip,yine elmaların haşlama suyundan ara ara kaşık kaşık ekleyerek elmaları çevire çevire karamelize edin.
🍎Muhallebi için ;un,nişasta,şeker ve sütle pürüzsüz bir muhallebi pişirin.Pişen muhallebiyi ocaktan alıp,içine vanilya ve kremayı ekleyip,mikserle iyice çırpın.
🍎Milföyleri yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine koyup,iyice kızarana kadar pişirin.Sonra fırından alın,soğuyunca elinizle ufalayın.(kıtır,kıtır olacak)
🍎Krokan için şekeri bir tavaya koyup,içine 1 y.k.su ekleyin ve karamelize yapın.Karamelize olunca içine fındıkları ekleyip,karıştırın ve karışımı ocaktan alıp,yağlı kağıdın üzerine dökün,soğusun.Soğuyunca rondodan irice çekin.
🍎Büyün etaplar hazır olunca;elmaları kup bardaklarınızın altına koyun,üzerine muhallebi koyup,soğuması için buzdolabına koyun.
🍎Servis edeceğiniz zaman üzerlerine fındık krokan ve milföy kıtırı koyarak servis edin.

Kadın

KADIN🌸
Kadın özeldir.
Kadın güzeldir.
Kadın çiçektir,koparmayın,solar..

Biz kadınlar ne yazık ki ölmezden gelemiyoruz, lütfen siz de görmezden gelmeyin…

Şiddet evde önlenir oğullarınıza karşı cinse şefkat, sevgi ve saygı duymayı göstererek öğretin…

Bir kadının ne cinsel ne de sosyal hayatı tecavüz ve cinayeti meşrulaştıramaz. Kadın da kararlarında erkek kadar özgürdür…

Namusunu korumak için ahlaksız olanlar, unutma ahlakın namusu tamamlar…

Ahlak veya namus kelimeleri bize sadece kadını anımsatmasın…

Uygar ve ahlaklı bir toplum olmak için kadınlarımızı “dişi” değil “kişi” olarak görmeliyiz…

Suça seyirci kalmak da suçtur…

İlgi ve şefkatinizi kız çocuklarınız da hak ediyor, siz ayırırsanız onlar da ayırır…

Bir şiddet davranışını tek sefer diyerek önemsizleştirmek, onun artarak devam etmesine neden olur…
..

Yargılarsanız yardım isteyemezler;
Suçlarsanız yardım isteyemezler;
İnanmazsanız yardım isteyemezler;
Etiketlerseniz yardım isteyemezler…

Şiddetin hiçbir bağlamda haklı nedeni yoktur… (meşru müdafaa şiddet değildir)

Gariptir ki “Erkektir yapar” cümlesini kabul eden ve normal görenler bir insan yerine hayvan ile yaşamayı en istemeyenlerdir…

Ne gariptir ki insan şiddetlendikçe küçülür…

İnsan olana şiddet yakışmaz…

Sevgi ve şefkat her canlıyı büyütür…

Şiddet doğaya, suya, toprağa, havaya yakışır..

Adımlarımızı şiddete değil ona karşı atalım…

Şiddet hiçbir zaman çözüm olamaz, dünyayı şefkat, sevgi ve sebat değiştirir…

Sadece fiziksel değil psikolojik şiddet de acıtır…

Üzümlü & Portakallı Cramıque

GÜNÜN güzeli;CRAMICQUE💫💫
Belçika”da çay saatinde ,kahvaltıda çay ve kahvenin yanında servis edilen,tereyağlı,şekerli,yumurtalı yumuş yumuş lezzetli çörekkkk....

Brioche “nın yakın kuzeni....(Çok benziyorlar,aynı mantık.)

Bugün bu nefis Cramıque”ler Belçika”dan gelip,Adana”da bizim çay saatimize eşlik ettilerrr...

Tarifde sadece üzümlüydü ama memleket narenciye memleketinde olunca içine bolca portakal kabuğu ve suyu ekleniverdi..👩‍🍳(sırada çikolatalısı var.)

Pişerken mutfağı dolduran portakal ve tereyağ kokusu inanılmazdı....💫

Göz açıp kapayıncaya kadar,tepsiden birer ikişer kayboldular.🤩🤩

..

Üzümlü & Portakallı
Cramıque

• 4 cup un
• 1 tatlı k.instant maya
• 1 cup ılık süt
• 2 büyük yumurta sarısı
• 100 gr yumuşak tereyağ
• 3 y. k.esmer şeker
• 1/2 çay k.tuz
• 1 cup sarı kuru üzüm
• 2 portakal k. rendesi(portakal şekerlemesi varsa 2 y.k.)
• 1/2 cup portakal suyu

ÜZERİ İÇİN

• 1 yumurta sarısı+2 y. k. Süt
• 2-3 y. k. File badem
• 2 y.k. esmer şeker

...

🌟Tarif: http://www.nickmalgieri.com

👩‍🍳Üzümleri portakal suyuna ıslayın.Sonra suyunu süzün.(suyu hamurda kullanacağız)
👩‍🍳Ilık sütün içine 1 y.k. esmer şeker ve mayayı ekleyin.(10 dak.beklesin.)
👩‍🍳Un,tuz ve kalan şekeri karıştırın.İçine tereyağ,mayalı sütlü karışım,süzdüğünüz portakal suyu ve yumurta sarılarını ekleyip,yoğurtmaya başlayın.Hamur toparlanmaya başlayınca içine üzümleride ekleyip,hamurunuzu toparlayın.
👩‍🍳Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp,mayalanması için ılık bir yere koyun.(40 dak.)
👩‍🍳40 dak. sonra mayalanan hamuru hafifçe tekrar yoğurup,limon büyüklüğünde bezelere ayırın.
👩‍🍳Fırın tepsisine yağlı kağıt serip,bezeleri yuvarlayıp,dizin ve üzerini mutfak havlusuyla örtüp,tekrar mayalanmaya bırakın.(30 dak.)
👩‍🍳Mayalanan çöreklerin üzerine sütle çırptığınız yumurta sarısını sürüp,üzerlerine file badem ve 1 er çay k. esmer şeker serpip,önceden ısınmış 180 der. fırında 30-35 dak.pişirin.(fırının içine su dolu bir kase koyun.)
👩‍🍳Pişen çöreklerinizi ılıyınca çayın,kahveninyanında servis edin.

Profiterol Soslu Portakallı Kek

Günaydın🌞
Yeni bir hafta ,yeni umutlar,yeni güzellikler olsun...(inşallah)
AMA.....
Virüsle yatıp,virüsle kalkıyoruz....🙈
(Malesef)
Nerdeyse 1 yıl olacak ve hala bitmiyor..😔
Korku,endişe,kalp çarpıntısı hiç bitmeyecekmiş gibi geliyorrr...😔

Evdeyizzzz!!!
Evde kalmalıyızz!!!

Ve evde kalanlara günü tatlı,keyifli geçirmek için nefis bir seçenek..
Muhteşem bir ödül!!🌟
Yumuşacık mis kokulu bir portakallı kekle,yemeye doyamıyacağınız nefis bir çikolata sos.....
Bu keki çok seveceksiniz...

Tarif sahibi çok özel;
Beyaz Fırının sahibi sevgili @nathalie_suda dan...
Birbirimizden ne çok güzellikler öğreniyoruz.💙

Paylaşmak güzeldir..💙

Profiterol Soslu Portakallı Kek

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı portakal suyu
• 2 portakal kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 2 su bardağı un

Profiterol Sos

• 500 ml süt
• 2 dolu yemek kaşığı buğday nişastası
• 3 dolu yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 80 gr.bitter çikolata

..

🍊Un,kabartma tozu,tuz ve zerdeçalı karıştırın...
🍊Yumurta,şeker ve portakal kabuğu rendesini iyice kabarana kadar çırpın.Sonra sırayla sıvıyağ,süt,portakal suyu ve unlu karışımı ekleyin.
🍊Hazırladığınız harçı yağladığınız kek kalıbına koyun ve önceden ısınmış,170 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin.
🍊Sos için nişasta,şeker ve kakaoyu karıştırın.Sonra sütü ekleyip,pişirin.Sos kaynayınca içine önce çikolatayı,sonra tereyağı ekleyin ve ocaktan alın.
İyice karıştırarak çikolatayla ve tereyağla özleştirin.Kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak ılıtın.
🍊Kekiniz ılıyınca kalıptan çıkarıp,sosun yarısını üzerine dökün.Diğer yarısınıda sosluğa koyup,dilimlediğiniz zaman servis edin.

Balkabaklı CHEESECAKE

Yine geldi mevsimin en güzelinin zamanı...🎃🎃
Tüm tezgahlardan gülerek bana bakıyor sanki...

Gel al beni çorba yap..
Gel al beni tatlı yap..
Gel al beni salata yap...
Gel al beni humus yap..
Gel al beni muhallebi yap..
Gel al beni magnolia yap..
Gel al beni pasta yap...
Gel al beniiii CHEESECAKE yapppp...

Her halin güzellll...Sevgili BALKABAĞI 🎃🎃

Veeeee Balkabağı dosyası CHEESECAKE Le açılmıştır....

Balkabaklı CHEESECAKE

Tabanı:

• 2,5 paket Burçak Bisküvi
• 125 gr tereyağ
• 1 çay k.tarçın
• 2-3 y. k. dövülmüş fındık

Peynir Katı:

• 600 gr labne peynir
• 200 gr krem beyaz peynir
• 200 ml krema
• 3 yumurta+2 yumurta sarısı
• 3/4 su bar. şeker
• 1,5 y.k. un
• 1 tatlı k.vanilyaözütü
• 1 büyük çay bar. balkabağı püresi
• 1/2 tatlı k. Tarçın

Üzeri ;

• 1 su bar.balkabağı püresi
• 1 poşet krem şanti
• 6-7 adet ceviz

Balkabağı Püresi

• 700 gr balkabağı
• 5 y.k. şeker
• 1 tarçın çubuğu
• 3 tane karanfil tohumu

👩‍🍳Bütün malzemeyi hazırlayın,oda sıcağında .
👩‍🍳22 -24 cm.lik kelepçeli kalıbın altını yağlı kağıtla ,dışınıda aliminyum folyoyla kaplayın.
👩‍🍳Peynirleri süzgece koyup,iyice süzün.
👩‍🍳Bisküvileri rondodan geçirip,un haline getirin.Erimiş tereyağ,tarçın ve dövülmüş fındıkla karıştırıp,yağlı kağıtla kapladığınız kelepçeli kalıbın altına yayıp,kaşıkla bastırarak yerleştirin.Sonrada 175 der. önceden ısıtılmış fırında 10 dak pişirin.
👩‍🍳Süzülen peynirleri karıştırma kabına koyun,şekeri ekleyip,çırpın.Sonra sırayla yumurtaları teker teker,vanilyayı ,kremayı,unu ,tarçını ve en son balkabağı püresini ekleyin.
👩‍🍳Hazırladığınız içi bisküvi katının üzerine döküp,kalıbı su dolu bir tepsiye oturtun ve önceden ısınmış 160 der. fırında 1 saat 10 dak pişirin.
👩‍🍳Pişen cheesecakenizi fırından çıkarın,ılısın sonrada üzerini örtüp,buzdolabında dinlenmeye bırakın.(en az 8 saat)
👩‍🍳Balkabağı püresi için balkabaklarını doğrayıp,şekeri serpin,tarçın çubuğunu ve karanfilleride ekleyip,2 y.k. su koyup,balkabakları yumuşayıncaya kadar pişirin.
👩‍🍳Pişen kabakları süzerek tencereden alıp,el blendrıyla ezin.(pürüzsüz olacak.)
👩‍🍳Cheesecake kalıptan çıkarıp,üzerine püreyi koyup,kremsantiyle süsleyin.

Çikolata Kaplı Sable Bisküvisi

Günaydınnn👩‍🍳Keyifli ,sağlıklı haftasonları..🍀
Tatlı yiyelim,tatlı konuşalım...🤩💫
...

Çikolata Kaplı SABLE BİSKÜVİ

• 150 gr yumuşak tereyağ
• 1 tüm yumurta+1 yumurta sarısı
• 1 ,5 çay bardağı pudra şekeri(150 gr.)
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı vanilyaözütü
• 1 çay k. kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un(ele yapışmayan,yumuşak kıvamda)

ÜZERİ İÇİN

• 150 gr çikolata
• Toz Fıstık

👩‍🍳Tereyağ,şekerler ve limon rendesini iyice krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
👩‍🍳Sonra yumurta sarılarını,tuz,k.tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.Daha sonra azar azar un ekleyerek pürüzsüz,yumuşak kıvamda ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
👩‍🍳Hamuru buzdolabında 30 dak dinlendirip,merdaneyle 1 cm kalınlığında açıp,kalıpla kesin ve yağlı kağıt sevdiğiniz tepsiye dizin.
👩‍🍳Kurabiyeleri önceden ısınmış 175 derece fırında kurabiyeler hafif renk alana kadar pişirin.
👩‍🍳Kurabiyeleriniz soğurken,çikolatayı benmari usulü eritin.Eriyen çikolatanın içine kurabiyelerinizin ön yüzünü dikkatlice batırın ve telin üzerine donması için dizin.Sonra üzerlerine fıstık tozu serpin ve kurabiyelerinizi serin bir yere koyup,çikolatanın donması için bekletin.
👩‍🍳Çikolatası donan kurabiyelerinizi keyifle servis edin.

Sable Bisküvi

Klasiklerden SABLE...Sable bisküvi sevenler....

Mis gibi vanilya kokulu sable ....
Üzerinde bitter çikolata ve fıstık..👌👌👌

Kurabiye canavarları..🤩
Tarif gelsin mi????
..

SABLE BİSKÜVİ

• 150 gr yumuşak tereyağ
• 1 tüm yumurta+1 yumurta sarısı
• 1 ,5 çay bardağı pudra şekeri(150 gr.)
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı vanilyaözütü
• 1 çay k. kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un(ele yapışmayan,yumuşak kıvamda)

ÜZERİ İÇİN

• 150 gr çikolata
• Toz Fıstık

👩‍🍳Tereyağ,şekerler ve limon rendesini iyice krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
👩‍🍳Sonra yumurta sarılarını,tuz,k.tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.Daha sonra azar azar un ekleyerek pürüzsüz,yumuşak kıvamda ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
👩‍🍳Hamuru buzdolabında 30 dak dinlendirip,merdaneyle 1 cm kalınlığında açıp,kalıpla kesin ve yağlı kağıt sevdiğiniz tepsiye dizin.
👩‍🍳Kurabiyeleri önceden ısınmış 175 derece fırında kurabiyeler hafif renk alana kadar pişirin.
👩‍🍳Kurabiyeleriniz soğurken,çikolatayı benmari usulü eritin.Eriyen çikolatanın içine kurabiyelerinizin ön yüzünü dikkatlice batırın ve telin üzerine donması için dizin.Sonra üzerlerine fıstık tozu serpin ve kurabiyelerinizi serin bir yere koyup,çikolatanın donması için bekletin.
👩‍🍳Çikolatası donan kurabiyelerinizi keyifle servis edin.

YERELMASI ÇORBASI

Kışın mutfakların en keyifli lezzeti çeşit çeşit ,dumanı üzerinde ,sıcacık içimizi ısıtan çorbalar....
Birbirinden lezzetli,vitaminli kış sebzeleriyle hazırlanan çorbalar..

Bizim evde kışın haftada en az 3 kere değişik çorba pişer...

Karnabahar,Brokoli,Ezogelin,Mercimek,Yayla,Yerelması,Kereviz,Topalak,Dulavrad,Yoğurtlu Dövme,Yüksük,Sebzeli Tavuklu Çorba.....

Ve sayamadığım daha bir çok çeşit....

Sizin evlerde en çok hangi çorbalar pişiyor...??
...

Veeee bugünün çorbası;
Bol vitaminli,sağlıklı,hafif,leziz;

YERELMASI ÇORBASI

• 500 gr yerelması
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 küçük havuç
• 1 adet küçük kırmızı elma(ilk defa koydum,inanılmaz yakıştı.👌)
• 1 diş sarmısak
• 1 bardak et suyu veya tavuk suyu
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• Taze çekilmiş karabiber

ÜZERİ İÇİN

• 1 adet ince kıyılmış pırasa
• 1 kase haşlanmış nohut(tuz,kırmızı pul biber,kimyon,karabiber,1 yemek k.zeytinyağ)

👩‍🍳Yer elmalarını incecik soyup,doğrayın ,biraz sirke veya limon eklediğiniz suya ıslayın.
👩‍🍳Havuçu ,soğanı ,elmayı soyup,doğrayın.
👩‍🍳Tencereye bir yemek kaşığı tereyağ veya 2 yemek kaşığı zeytinyağ koyup,bütün sebzeleri içine ekleyip,tuzunu atıp,hafifçe 3-4 dal. kavurun.Sonra üzerine etsuyu ve suyu ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.(20-25 dak.)
👩‍🍳Yumuşayan sebzeleri rondodan geçirip,üzerine sütü ekleyerek kıvamını sağlayın ve taze karabiberi ekleyip,beraberce bir taşım kaynatın.
👩‍🍳İnce doğranmış pırasayı yağda çıtır olana kadar kızartın.
👩‍🍳Haşlanmış nohutları zeytinyağında baharatlarla kızartın.
👩‍🍳Çorbanızı servis edeceğiniz zaman üzerine biraz çıtır pırasa,biraz baharatlı nohut koyarak servis edin.

NURLU”nun Ayva Tatlısı Tarifi

Mevsimin en güzel tatlısı nedir sizce???Bence KAYMAKLI AYVA TATLISI.👌
Hafif,sağlıklı,daha az kalorili ve lezzetli....

Güzel bir Ayva Tatlısı yapmanın bir kaç püf noktası var elbette..👩‍🍳

🌟Ayvalar Ekmek Ayvası olacak..
🌟Rengin katkısız olması için,kabukları ve çekirdekleriyle pişecek.
🌟Kısık ateşte imil imil pişecek..
🌟Üzerinede halis manda kaymağı konacak.

Sonrada keyifle yenecek..

İşte Mevsimin en güzel tatlısı nedir sizce???
Bence KAYMAKLI AYVA TATLISI.👌
Hafif,sağlıklı,daha az kalorili ve lezzetli....

Güzel bir Ayva Tatlısı yapmanın bir kaç püf noktası var elbette..👩‍🍳

🌟Ayvalar Ekmek Ayvası olacak..
🌟Rengin katkısız olması için,kabukları ve çekirdekleriyle pişecek.
🌟Kısık ateşte imil imil pişecek..
🌟Üzerinede halis manda kaymağı konacak.

Sonrada keyifle yenecek..

..

İşte NURLU”nun Ayva
Tatlısı tarifi;

• 4 adet ayva
• 10 tepeleme yemek kaşığı şeker(eğer daha tatlı istiyorsanız 12 yemek kaşığı koyun)
• 1 çubuk tarçın(isteğe bağlı)
• 2-3 karanfil tohumu(isteğe bağlı)
• 2 -2,5 su b. su
• İÇİ İÇİN
• 2 adet elma(rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tarçın

👩‍🍳Ayvaların kabuklarını soyup,ikiye bölün ve içinin çekirdekli kısmını oyun.(çekirdekleri ve kabukları atmıyoruz,pişirirken kullanacağız.)
👩‍🍳Tencerenin dinine soyduğunuz ayva kabuklarını ve çekirdeklerini koyun.Sonra ayvaları üzerine koyup,her birinin üzerine 1.5 yemek kaşığı şeker koyun ve 1 saat bekletin.
👩‍🍳Pişireceğiniz zaman içine 1 tarçın çubuğu ve karanfilleride koyup,suyunuda ekleyip,pişirin.
👩‍🍳Kaynayana kadar yüksek ısıda sonra altını iyice kısıp kısık ısıda 40-45 dakika kadar pişirin.(arada bir altını açın,suyu kabarsın üzerine çıksın.1-2 dakika sonra tekrar kısın.)(rengini iyice alsın diye böyle yapıyoruz.)
👩‍🍳45 dakika sonra ayvaları fırın kabına alın,her ayvanın göbeğine elma rendesinden koyun,üzerine suyunu döküp,en üstünü ıslatılmış yağlı kağıtla örtüp,30 -35 dakika kadar 180 derecede de fırında pişirin.
👩‍🍳Ayvalarınız,renk alıp,suyu kıvam alınca pişmiştir.
👩‍🍳Pişen ayvaları servis tabağına alın,üzerine suyunu gezdirin,ılıyınca üzerine kaymağını koyup,servis edin.
🌟Ben yarı ocak,yarı fırında pişirdim.Siz isterseniz tamamen ocakta pişirebilirsiniz.

4 adet ayva
10 tepeleme yemek kaşığı şeker(eğer daha tatlı istiyorsanız 12 yemek kaşığı koyun)
1 çubuk tarçın(isteğe bağlı)
2-3 karanfil tohumu(isteğe bağlı)
2 -2,5 su b. su
İÇİ İÇİN
2 adet elma(rendelenmiş)
1 çay kaşığı tarçın

👩‍🍳Ayvaların kabuklarını soyup,ikiye bölün ve içinin çekirdekli kısmını oyun.(çekirdekleri ve kabukları atmıyoruz,pişirirken kullanacağız.)
👩‍🍳Tencerenin dinine soyduğunuz ayva kabuklarını ve çekirdeklerini koyun.Sonra ayvaları üzerine koyup,her birinin üzerine 1.5 yemek kaşığı şeker koyun ve 1 saat bekletin.
👩‍🍳Pişireceğiniz zaman içine 1 tarçın çubuğu ve karanfilleride koyup,suyunuda ekleyip,pişirin.
👩‍🍳Kaynayana kadar yüksek ısıda sonra altını iyice kısıp kısık ısıda 40-45 dakika kadar pişirin.(arada bir altını açın,suyu kabarsın üzerine çıksın.1-2 dakika sonra tekrar kısın.)(rengini iyice alsın diye böyle yapıyoruz.)
👩‍🍳45 dakika sonra ayvaları fırın kabına alın,her ayvanın göbeğine elma rendesinden koyun,üzerine suyunu döküp,en üstünü ıslatılmış yağlı kağıtla örtüp,30 -35 dakika kadar 180 derecede de fırında pişirin.
👩‍🍳Ayvalarınız,renk alıp,suyu kıvam alınca pişmiştir.
👩‍🍳Pişen ayvaları servis tabağına alın,üzerine suyunu gezdirin,ılıyınca üzerine kaymağını koyup,servis edin.
🌟Ben yarı ocak,yarı fırında pişirdim.Siz isterseniz tamamen ocakta pişirebilirsiniz.