AYVA TATLISI

Yine bir “Ayva Tatlısı”macerası.......
Ayva iyi çıkacak mı?
Erimeden pişecek mi?
Renk aldı mı??
Pişti..Pişecek....
Derken bu seferde pişerken tüp bitti..🙈🙈
Ve pişme süresinin sonunda yarım saatliğine gireceği fırına hemen giriverdi.....(15 dakika ocakta pişti)
Üzeri örtüldü...
Fırında imil imil,arada üzerine şerbet verilerek pişti...
Veeee
Sonuç yukarda.🤩🤩
Rengi #nofilter 🌟
Muhteşem renk aldı,mis gibi pişti...
Bol jöleli,tam kıvamında,muhteşem bir renkte bir Ayva Tatlısı oldu.....
🌟Kış demek bir hafta ayva,bir hafta kabak tatlısı pişirmek demek..🥰🥰

....

AYVA TATLISI

• 4 adet ayva
• 10 tepeleme yemek k. şeker(eğer daha tatlı istiyorsanız 12 y. k. koyun)
• 1 çubuk tarçın(isteğe bağlı)
• 2-3 karanfil tohumu(isteğe bağlı)
• 2 -2,5 su b. su
• 2 parça hibikus (renk için)

İÇİ İÇİN

• 2 adet elma(rendelenmiş)
• 1 çay k.tarçın

......

👩‍🍳Ayvaların kabuklarını soyup,ikiye bölün ve içinin çekirdekli kısmını oyun.(çekirdekleri ve kabukları atmıyoruz,pişirirken kullanacağız.)
👩‍🍳Tencerenin dibine soyduğunuz ayva kabuklarını ve çekirdeklerini koyun.Sonra ayvaları üzerine koyup,her birinin üzerine 1.5 y. k. şeker koyun ve 1 saat bekletin.
👩‍🍳Pişireceğiniz zaman içine 1 tarçın çubuğu ,hibikus ve karanfilleride koyup,suyunuda ekleyip,pişirin.
👩‍🍳Kaynayana kadar yüksek ısıda sonra altını iyice kısıp kısık ısıda 40-45 dak. kadar pişirin.(arada bir altını açın,suyu kabarsın üzerine çıksın.1-2 dak.sonra tekrar kısın.)(rengini iyice alsın diye böyle yapıyoruz.)
👩‍🍳45 dak.sonra ayvaları fırın kabına alın,her ayvanın göbeğine elma rendesinden koyun,üzerine suyunu döküp,en üstünü ıslatılmış yağlı kağıtla örtüp,30 -35 dak.kadar 180 derecede de fırında pişirin.
👩‍🍳Ayvalarınız,renk alıp,suyu kıvam alınca pişmiştir.
👩‍🍳Pişen ayvaları servis tabağına alın,üzerine suyunu gezdirin,ılıyınca üzerine kaymağını koyup,servis edin.
🌟Ben yarı ocak,yarı fırında pişirdim.Siz isterseniz tamamen ocakta pişirebilirsiniz.

PANCARLI & NARLI TABULE

ÇARŞAMBA 🌟🌟
#etsizçarşamba

Bugün evdeki her lezzet etsiz....Her lezzet sadece sebze.....(olay çıkabilir..🙈🥰)

Hafif ,sağlıklı menümüzde neler mi var??

🌟Sütlü Karnabahar ÇORBASI
🌟Pancarlı&Narlı Tabule
🌟Ispanaklı Açma Börek

👩‍🍳Karnabahar çorbasının tarifini son postlarda bulabilirsiniz...
👩‍🍳Açma börek tariflerinide blogdan bulabilirsiniz...(profile linkini ekledim.)

Tabule tarifinide şimdi ekliyorum....🤩Tam bir kış salatası 🎄

..

PANCARLI & NARLI TABULE

• 1 ,5 Demet maydanoz
• 1 Demet nane
• 6-7 dal yeşil soğan
• 3 dal taze sarmısak
• 1 kahve fincanı bulgur
• 1 çay bardağı ayıklanmış nar
• 2 adet fırınlanmış pancar
• 3 yemek kaşığı kavrulmuş,doğranmış ceviz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 kahve fincanı sıcak su(bulguru ıslatmak için)

SOSU

• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3yemek kaşığı zeytinyağ
• 1yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı portakal suyu
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1/2 tatlı k. tuz

🍀Pancarları yağlı kağıt ve aliminyum folyoya sarıp,25 dak 180 derece fırında fırınlayın.İyice soğuduktan sonra soyup,minik küpler halinde doğrayın.
🍀1 kahve fincanı bulgurun üzerine karabiber,kimyon,sumak ve tuzu ekleyip,üzerine 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyip,10 dak bekletin.
🍀Yeşillikleri incecik kıyın.
🍀Sos malzemelerini karıştırın.
🍀Genişçe bir kasenin içine doğranmış yeşillikleri,pancarları ,ıslanmış bulguru ve sosu koyup,karışırın.
🍀Hazırladığınız tabuleyi servis tabağınıza alıp,üzerine önce narı serpin,onun üzerine cevizleri ekleyip,servis edin.

Karamelize Elmalı &Milföylü Muhallebi

Veeee beklenen tarif geldi....İlk yaptığımda fotoğraflayamadan bittiği için tarif verememiştim..🤩
Tarifin uzunluğu gözünüzü korkutmasın...

Sadece etapları çok ama aslında çok pratik..👩‍🍳👌
Çok fazla anlatmaya gerek yok tadan bayıldı.🥰o kadar🤩
Tadanlar tatmayanlara anlatsın dermişim..🙈

Veee elmalar tabiki çok özelll...
Pamuk dedenin yetiştirdiği doğal,Amasya elması...
Sandıktan tek tek özel en minikleri secildi ve yapıldı..👩‍🍳

..

Karamelize Elmalı &Milföylü Muhallebi

• 8 adet minik kırmızı elma(Amasya Elması)
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 adet yıldız anason
• 3-4 adet karanfil tohumu
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 -2,5 su bardağı su

Muhallebisi:

• 1kg süt
• 2 tepeleme y.k.nişasta
• 1 tepeleme y.k un
• 4-5 yemek k.şeker
• 1 tatlı k.vanilyaözütü veya 1 paket vanilya
• 200 ml krema

Üzeri İçin:

• 4 yaprak milföy
• 1 çay bardağı fındık+3 yemek k. şeker(beraber kavrulup,krokan olacak)

🍎Elmaları soyup,içlerini oyun.İsteğe göre ikiye veya daha fazla bölebilirsiniz.
🍎Suyu tencereye koyup,içine şekeri,baharatları,limon suyunu,kabuğunu ve elmaları koyup,elmaları hafif diriliği gidecek şekilde kaynatın.
🍎Yayvan bir tencereye 1 dolu yemek kaşığı şeker ve 2-3 yemek k. elmaların haşlama suyundan koyup,hafif karamelize edin.Sonra içine elmaları ve 1/2 tatlı kaşığı tarçın ekleyip,yine elmaların haşlama suyundan ara ara kaşık kaşık ekleyerek elmaları çevire çevire karamelize edin.
🍎Muhallebi için ;un,nişasta,şeker ve sütle pürüzsüz bir muhallebi pişirin.Pişen muhallebiyi ocaktan alıp,içine vanilya ve kremayı ekleyip,mikserle iyice çırpın.
🍎Milföyleri yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine koyup,iyice kızarana kadar pişirin.Sonra fırından alın,soğuyunca elinizle ufalayın.(kıtır,kıtır olacak)
🍎Krokan için şekeri bir tavaya koyup,içine 1 y.k.su ekleyin ve karamelize yapın.Karamelize olunca içine fındıkları ekleyip,karıştırın ve karışımı ocaktan alıp,yağlı kağıdın üzerine dökün,soğusun.Soğuyunca rondodan irice çekin.
🍎Büyün etaplar hazır olunca;elmaları kup bardaklarınızın altına koyun,üzerine muhallebi koyup,soğuması için buzdolabına koyun.
🍎Servis edeceğiniz zaman üzerlerine fındık krokan ve milföy kıtırı koyarak servis edin.