PORTAKALLI İNCİK

Tandır tadında nefis bir incik..👌👩‍🍳
Sadece incikleri çok lezzetli bir sosda 5-6 saat marine ediyorsunuz.Sonra sarmısaklı tereyağında mühürleyip,kısık ateste 1,5-2 saat pişiriyorsunuz..
Ben yanına fıstıklı &üzümlü pilav pişirdim...
İkisi birbirine çok yakıştı.

Günün Tarifi:
PORTAKALLI İNCİK

• 4 tane incik

Marinasyon İçin;

• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 portakal suyu
• 2 portakal kabuğu rendesi
• 1 soğan rendesi suyu
• 2 dal biberiye veya 1 yemek kaşığı kuru biberiye
• 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

👩‍🍳Bütün malzemelerle inciklerinizi iyice marine edip,üzerini kapatın ve 6-7 saat bekletin.

Pişirmek İçin

• 8-10 adet arpacık soğan
• 3-4 diş sarmısak
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 2 tane defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı +1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

⭐️Altı kalın,yayvan bir tencereye tereyağını ve ayçiçek yağınızı koyun eriyince içine sarmısakları ve marine ettiğiniz incikleri koyun.
⭐️İnciklerin iki tarafınıda mühürleyince içine soğanları,defne yaprağını ve tane karabiberleri ekleyin.
⭐️Kalan marinasyon sosunu inciklerin üzerine gezdirin ve içine 1 ,5 büyük çay b sıcak su ekleyip,tencerenin kapağını kapatıp,çok kısık ateste yaklaşık 1,5 -2 saat kadar pişirin..(ocağınız çok kısık olacak ve kapağı hemen hemen hiç açmayın.)
⭐️Arada bir kapağı açmadan etinizin suyunu kontrol edin,etiniz yanmasın..
⭐️1,5 saatin sonunda karamelize olmuş nefis incikleriniz olacak..İsterseniz içine 1 yemek kaşığı tereyağı daha ekleyip,suyunu çoğaltabilirsiniz..